..~~30分鍾搞定的蛋糕卷~~..
先要說明，所謂的30分鍾指的是做蛋糕的過程，不包括冷卻，放進雪櫃的時間和裝飾的時間。。。。。。
材料：
蛋（中型） 3個室溫的
砂糖 A 50克
底筋麵粉 50克
鮮奶油 300ml
砂糖B 適量
芒果 （中型）1個（我買得太大了，隻用了一半）
建議使用24cmX30cm的模，先把baking paper鋪上
步驟:
先把蛋給打散，加入半量的砂糖A，然後隔著熱水（70度）繼續打發
打到這個程度時，就把剩餘的砂糖A到入，繼續打發
把蛋漿打到這個程度時，就把熱水拿開，繼續打發
拿起打蛋器時，留下來的蛋漿不會消失，就是打發好的證明（整個打蛋過程，我用了10分鍾）,預熱烤箱190度
拌入過篩的麵粉，然後慢慢大幅地攪拌，直到麵粉和蛋漿融合
把麵糊到入模裏，然後均勻地刮平表麵,放入烤箱的上層烤10分鍾，190度
用手指輕輕壓一壓蛋糕的表麵，如果有彈性就證明烤好了
把蛋糕連同baking paper從模裏取出，放進朔膠帶裏放涼，不要讓熱氣出來，這樣可以保持蛋糕的濕潤度,冷卻的時間大概半小時至45分鍾
利用這時間，把芒果切好，一半切成小塊粒，另一半剁成芒果泥
再來就是打發鮮奶油了，依個人的喜好加入砂糖，然後隔冷水打發。打到七分發就好了。拿出1/3的鮮奶油放進冷一個容器裏（裝飾用的,先放進雪櫃）
把芒果泥拌入打發好2/3的鮮奶油裏，慢慢攪均勻
蛋糕放涼後，將baking paper慢慢從蛋糕後麵撕開，然後又放回baking paper上麵。把蛋糕的褐色表皮慢慢撕開
把芒果鮮奶油均勻地塗在蛋糕上，然後每隔1cm就用刀輕輕地切一切蛋糕的表麵（橫切而已），這樣比較好卷
放上芒果粒
然後用卷sushi法，把蛋糕慢慢地卷起來（把baking paper當成sushi的竹簾）然後用baking paper 把蛋糕卷包起來，外層再加保鮮膜，放入雪櫃1小時，就好了
一小時後
裝飾步驟:
聖誕節快到了，sydney沒得過白色聖誕，就做一個有聖誕氣氛的裝飾！！！！
用spoon把白巧克力刮成薄片
把保鮮膜和baking paper慢慢拿出來，然後鋪上鮮奶油（沒加入芒果泥的）。鋪上白巧克力片，然後放上切好的草莓和櫻桃，再加上薄荷葉，最後灑上糖粉就好了。
很好吃哦~~~白巧克力不會很甜，芒果帶一點酸，所以整體吃起來都感覺很好
