..~~牛奶麵包 Milky Bread Loaf~~..

上網搜麵包方子，就選了這個來自淺吟的方子，然後自己稍微更改了一下^^不知道是不是太久沒烤東西，覺得這次的麵包特別特別的香，這段忙碌的日子差點就讓我忘了這幸福的味道～！這麵包很柔軟，也很有奶香味～喜歡極了\\^0^/

牛奶麵包 Milky Bread Loaf
材料：7寸戚風模（參考來源：淺吟）

高筋麵粉 250克
奶粉 1 tablespoon
幹酵母 4克
牛奶 150克 （微溫）
雞蛋 1個（中型）
鹽 1/2 teaspoon
砂糖 25克
無鹽牛油 35克

做法：
1） 把全部材料*除了牛油外，放入一個大盆中，揉成團後分次加入牛油（這樣比較好揉）揉至麵團光滑，也可以扯出薄薄的筋膜，在此點擊圖片
2） 蓋上濕布或保鮮膜進行第一次發酵， 直到2倍大左右（測試：手指沾上高筋麵粉，插入麵團中央，如果坑沒有即可回彈，既是發酵完成；反之就是發酵不足）。輕壓麵團放氣，對折幾次就可以了。
3） 分割成5個小麵團，蓋上保鮮膜或濕布，醒15分鍾
4） 麵團整圓後放入模子裏（記得先在模子內抹上一層薄薄的牛油）
5） 進行第二次發酵，約40-60分鍾即可（約兩倍大）
6） 烘烤 約20-25分鍾，180-190度左右（記得要先預熱烤箱）

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今天照著你的方子做得很成功,非常感謝.