..~~我和BF的晚餐~~..[原創]

我和BF吃不多，兩菜一點心就填飽了肚子。


先來兩道他做的菜:

黑椒雞柳

炒豆芽肉碎粉絲

再來是我首次試做的輕乳酪蛋糕

材料:

鮮奶油 125克

奶油乳酪 100克

無鹽奶油 40克

低筋麵粉 20克

玉米粉 7克

蛋黃2個

蛋白 2個

砂糖 50克

塔塔粉 1/8 茶匙

柳橙汁 30克


做法:

（1）鮮奶油和無鹽奶油用microwave融化

（2）奶油乳酪和（1）一起攪均勻

（3）麵粉和玉米粉過篩，加入（2），迅速攪拌

（4）蛋黃加進（3），攪拌均勻

（5）蛋白加塔塔粉打至起泡，再分兩次加入砂糖，打至濕性發泡（打蛋器拿起時，蛋白的尾端會微微下垂）

（6）把（5）分兩次加入（4），攪均勻後再倒入柳橙汁。攪勻後就倒入模裏。在烤盤上放入溫水（隔水烤），約1/3模高。

（7）先把爐預熱到210度，再把（6）放進爐裏烤10分鍾

（8）把爐調到120度，烤約1小時。（如果沒水了，記得再加水）

（9）放涼後，再放入雪櫃裏，約兩小時就可以吃了。

雖然表層裂開了，可是裏麵很鬆軟，很好吃呢！！！