酥炸魚塊 - Crispy fried fish

公司今天又宣布在家上班到4月30號再聽安排。

這次大家都在屯貨，我總算逮到機會跟我老公邀功領賞了，我平時亂買，濫買，家裏封門兩個月都不愁沒吃的，這次我還真的是有功之臣了。

其實我有個願望就是哪天要把我的冰箱，凍箱，儲藏間，所有的抽屜，櫃子裏麵的存貨徹底清理幹淨，我下決心不去超市買菜了，這次響應號召，人多的地方絕對不去，對麵有個小農菜棚有新鮮蔬果買，散步時路過買點就好了。

 

這次用了在Costco買的吳郭魚柳片，在凍箱裏有一些時了，解凍後，用鹽醃製半小時，用紙巾吸去水分，再用幹粉封裹住外麵，撣掉多餘的粉，

用了韓國的炸粉，加入冰鎮啤酒，調成糊，濃稠程度跟平時攤軟餅一樣，

熱油到365度，將魚柳一片一片的拖上麵糊，炸3到4分鍾至表麵金黃撈出。

外酥內嫩，很好吃

 

 

做了一個塔塔醬蘸吃

 

用了美奶醬，加半個檸檬汁和皮屑，紅蔥頭碎，茴香草碎，caper 碎，醃的甜酸黃瓜/sweet relish，鹽，