中秋小家宴

今年侄子做爸爸了，姑奶奶我百忙中招聚了個小家宴一起過中秋節， 當然是周末咯。

剛從日本南韓玩了兩個周回來，離10/16期限還有一周， 我能做的就如此了。

從日本韓國帶了點小零食， 在韓國超市買到了鮮棗子，

 

鹵豬肘子，

這次鹵料是買的越南做牛肉麵的鹵包， 我再加了，甘草，花椒，幹辣椒，香葉，

醬油， 紹酒，薑，蔥，蒜，冰糖，

這次用的紹酒很棒，好香，

還用了圖裏的桂花酒燒糖醋排骨，

 

 

 

還調了個蘸醬，學了韓國人吃肘子的醬，加了點小醃蝦， 還真不錯，

 

這道冷盤還很受讚美。吃光光了。

涼拌黃瓜。

蒜，辣椒， 鹽，糖，香油，白醋，

用打碎機，打了一堆，蒜，薑，辣椒， 每個菜都用點，

有了蒜泥，就得有

蒜泥白肉，

還是老法子， 懶人版， 買了火鍋的五花肉，

用冷水泡開， 再進開水川燙， 開水裏加了薑片，蔥， 二鍋頭酒

淋上紅油，醬油， 糖的拌醬料，大量的蒜泥， 吃前拌好。

 

 

 

酥炸田雞腿，

冰凍的田雞腿做這道菜還不錯，

用薑，蒜，蔥，鹽，酒，胡椒，雞蛋，醃半小時， 粘上韓國的炸粉， 兩次油炸， 

配了個，甜酸辣的番茄蘸醬。

也是一掃而空的。

 

辣子蝦，

大蝦也是用薑，蒜，蔥，鹽，酒，胡椒，雞蛋，醃半小時， 粘上韓國的炸粉， 炸酥外皮，

炒鍋熱油，下薑，蒜，蔥白，辣椒，辣豆瓣醬，炒香，加炒香過的幹辣椒和花椒， 再炒， 加炸過的蝦，炒， 噴酒， 加點糖，出鍋。

 

 

 

 

糖醋小排骨

這道菜是當晚公認為最好吃的菜

上麵提到用了桂花酒，

還有鮮桂花，

冰糖炒到拉絲。

 

 

 

幹鍋四川臘腸

這臘腸是我的四川鄰居，做的，那是正宗吧，麻，辣，香！

蒜苗，土豆， 辣椒， 豆瓣醬， 甜麵醬，炒的。

 

 

 

香腸炒小芥菜

台灣香腸，在米飯上蒸熟，切片，炒。

米飯也很好吃。

 

 

在韓國愛上吃牛骨湯了， 回來做了一次地道的牛骨湯， 有空會貼來分享。

這是中國式的，用了香菜，

 

 

 

 

甜點是湯團，芝麻和花生餡的。當然還得有月餅的。

 

 

還準備了烤牛仔骨，

結果忘了， 等想到了， 都快吃完了。

不過這個醃醬很好，根大家分享一下，

yoshida 醬， 蜂蜜，菠蘿，蒜，薑，蔥，麻油，胡椒，

 

好久不見， 問候大家， 也祝大家人丁興旺，萬事如意！

 

[joycewu12]

不錯，你用的料很足，做出來的菜一個字：香。