葡萄牙海鮮泡飯 - Arroz de Marisco

Arroz de Marisco是一種葡萄牙海鮮泡飯，結合各類海鮮像，貽貝，大蝦和蛤蜊。 Arroz de Marisco利用許多典型的葡萄牙食材創造了一個強烈的美味海鮮菜。它像西班牙海鮮燴飯，但更像一個燉菜，因為它有湯汁， 所以也有點類似於意大利燴飯帶有粘性。

配料：

洋蔥，胡蘿卜， 青椒/紅椒， 切碎

西紅柿，切碎， 或罐頭的

4湯匙橄欖油

5蒜瓣，切碎

2 tsp 辣椒粉 ,熏紅椒粉, 著色和添香,不辣的， 

1 tsp 辣椒碎，

3 桂葉

1/2杯白葡萄酒

2杯西班牙米

貽貝，蛤蜊，大蝦，魷魚，魚肉塊 共約2 LB

4杯雞湯

鹽，胡椒

檸檬汁， 香菜

做法：

- 貽貝，蛤蜊和蝦都清洗。

- 在略深的鍋中加熱橄欖油，炒洋蔥，胡蘿卜， 紅椒，大蒜，辣椒碎，直到洋蔥變成金黃色。

- 加入西紅柿和葡萄酒，燉約5分鍾，讓它收汁

- 加米飯和湯，蓋上鍋，輕輕煨約10分鍾，直到米幾乎煮熟。

- 添加海鮮，再烹飪5分鍾，然後加入辣椒粉。

- 攪拌好。

- 在中等溫度下再煮10-15分鍾，直到所有的海鮮都熟了。

完成，用鹽，胡椒和檸檬汁調味道， 撒香菜。倒入碗裏，趁熱吃。

 

 

[享受生活99]

好漂亮的一鍋海鮮泡飯，喜歡！

[郝斯佳]

牙蜜

[linmiu]

和西班牙的pa?lla顏色不一致：一紅一黃。