招待朋友從遠方來

很開心朋友一家有機會來加州順路來看我們， 從LA旅館一路上塞車開了近兩個小時， 一見麵話就沒停，

 

準備了一些簡單的吃的招待他們， 主要是留點精力聊天， 

 

先是來點小點心， 清涼的飲料， 水果，  

 

 

 

 

 

 

 

beer steamed mussels

很簡單

mussels 買回家就放大盆裏加入涼水浸上幾小時， 讓他們吐沙。然後洗幹淨。

橄欖油炒香 chopped 洋蔥， thyme, fennel stems, 倒入一瓶啤酒， 燒開， 倒入淡菜， 蓋上蓋， 煮大約7-8份鍾，就開口啦， 撒入basil, fennel, 一點胡椒和鹽， 拌勻就好了， 連鍋端上桌開吃，準備空盆裝殼。

 

 

 

 

 

沙拉：

arugula tomato mozzarella salad

三樣菜擺好盤裏， 鹽，胡椒，  橄欖油， pesto sauce, 拌好淋上， 擠點檸檬汁，

 

 

 

 

asparagus risotto

 

 

初榨橄欖油炒香甜洋蔥，倒入米1.5杯， 炒透明， 倒入白酒1/2杯， 加熱， 再慢慢加入熱雞湯， 共5杯，等米飯快熟啦就加入開水汆過的蘆筍丁， 拌入柏馬鬆奶酪，2TB黃油， 拌勻， 就好了。

 

 

烤三文魚，

三文魚擦幹水， 撒鹽，胡椒， 淋橄欖油， 撒迷迭香， 進預熱475F的烤箱。 roast for 10 minutes， 取出烤箱再撒點fennel末。

 

 

 

caramel tres leches cake (3 Milk Cake) 

簡單！ 買的。

 

 

 

很高興跟朋友相聚共度好時光。

 

 

 

 

 

[CherryHillJT]

always come here to get ideas, love your blog so much!

[suezi-q]

回複 '0084lx' 的評論 : 我是用橄欖油來稀釋pesto醬。

[0084lx]

tomato mozzarella 做的好漂亮，pesto是要用橄欖油拌一下嗎？

[allied]

好喜歡你的盤子們，裝????和沙拉盤，都夠別致

[suezi-q]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽媽來訪， 我這都沒技術含量的， 年紀大了， 留個記錄， 不然過幾天就忘了。

[亮亮媽媽]

沙發，都是好吃的。又學了好多。讚！