兩個夏天輕鬆晚飯 - 鍋煎全雞, 煎豬大排

兩個夏天輕鬆晚飯 - 鍋煎全雞, 煎豬大排 煎豬大排 6片豬大排用1杯淡色醬油, ½杯紹興酒, 泡在zip-lock 袋裏, 冰箱過夜, 第2天, 瀝掉汁, 裹上意大利調味的麵包屑, 在室外爐頭上, 用鍋煎熟. 配了涼拌蕎麥麵和菠菜麵, 醬是用鎮江醋, 醬油, 麻油,糖, 蔥花. 沙拉: Arugula, multi-color baby tomatoes, Feta cheese, raisins. 鍋煎全雞 一隻3 LB不到的走地雞, 用1杯淡色醬油, ½杯紹興酒, 泡在zip-lock 袋裏, 冰箱過夜, 第2天, 瀝掉汁, 擦幹, 背後剪開, 鋪平, 裏外都撒上泰式混合香料粉, 在室外爐頭上, 用鑄鐵鍋煎熟. 用個重鍋或鐵板盡量壓平, 讓雞緊貼鍋底, 用溫度記惻到肉腿部內溫度到165F, 就好了, 取出歇10分鍾就可切開享用了. 也是配了菠菜涼麵, 沙拉,

[suezi-q]

回複 '無知無為' 的評論 : 謝謝,自家吃飯,就瞎搞.

[suezi-q]

回複 'Blue.Crab' 的評論 : 這個鐵板是跟一個 All-Clad grill pan 配套的, Amazon有賣Lodge 的鐵板, 也可以用一個小一號的鑄鐵鍋壓在上麵.

[Blue.Crab]

鍋煎全雞看起來很不錯! 你在哪裏買的鐵板?

[無知無為]

中國調味德州燒烤的完美結合，了不起！