煎小羊排 – Pan fried bread crumb crusted lamb chops

煎小羊排 – Pan fried bread crumb crusted lamb chops


這是個簡單的非周末晚餐.


孩子們不在家時, 我們倆下班回家, 吃個泡飯就好了, 可是要慰勞前線歸來的人就要來點食濟行動.


把小羊排, 去掉肥肉部分, 分切開後, 用混和幹香料, 檸檬皮削和酸奶(yogurt) 醃大約20分鍾,

這時開時準備配菜.

羊排醃好後, 粘裹上Panko麵包削用葡萄籽油兩麵煎金黃, 大約4-5分鍾就好了,


以下混和幹香料炒香後碾碎:

香菜籽/ Coriander
黑胡椒/ Black peppercorn
幹紅辣椒碎/ Chile pepper flakes
孜然籽/ Cumin seeds
海鹽



Starch 是 Quinoa, 開水煮幾分鍾, 拌橄欖油, 鹽, 胡椒, 幹蔓月莓, 洋蔥油酥, 炒香的鬆仁,




蔬菜 是 沙拉, 也是三兩下就好了,





他們都等不及了, 拍一下我盤裏的吧:





年記大了, 好吃的不健康的就約束自己少吃點, 健康的不好吃的就強迫自己多吃點.