西式土豆燉牛肉 - Beef Stew

西式土豆燉牛肉 - Beef Stew


這也是常做給孩子們吃的菜, 一鍋燉, 拚命加蔬菜, 他們吃得糊裏糊塗的瞎高興,


我的菜都是沒技術的, 隻是分享一點伺養孩子們的經念,


以前貼的類似的菜: http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/200812/31968.html


材料:

培根,bacon, 4條, 切碎片,
牛肉, beef tri-tip roast, 4 LB , 切方塊, 撒點胡椒和鹽,
洋蔥2個切碎,
胡蘿卜4根,刨皮, 切段,
西芹,3-4 根, 切段 蒜, 5-6粒, 拍碎,
黃油, 3 TB
麵粉1/3杯,
番茄膏,tomato paste, 3 TB
紅酒2 杯,
月桂葉,Bay leaves
百裏香, Thyme,
迷迭香,Rosemary,切碎,
紅皮土豆 8個,切塊,
鹽, 黑胡椒,


做法:

- 加熱可進烤箱的重鐵鍋 , 加培根熬出油, 取出, 分幾批放入牛肉, 煎金黃, 取出,
- 放洋蔥, 胡蘿卜, 西芹, 大蒜, 炒軟, 加黃油, 麵粉炒透, 加番茄膏拌炒勻, 加紅酒, 加月桂葉,百裏香, 迷迭香,
- 倒回牛肉, 加水約淹蓋到肉, 燒滾, 蓋蓋,
- 進325F烤箱底層烤1.5小時, 加入土豆, 拌勻, 蓋蓋, 再燉烤一小時, 到肉爛.
- 烤箱取出, 取出Bay leaves, Thyme梗, 加一點鹽, 黑胡椒調味, 就好了.



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[GGR]

學習了！喜歡你的菜！謝謝分享：）