周末跟好朋友們小聚 - 南方式的燒烤菜類

周末跟好朋友們小聚 - 南方式的燒烤菜類

 

 

慢火烤豬肋排, slow roasted baby back ribs

已前上過類似的做法, 就不多說啦, 排骨用混合香料醃過夜, 用烤盤, 封住慢火烤2小時, 再刷上 混和醬汁, 開著烤1小時,就好了,

 

烤蝦串, shrimp skews

用了橄欖油和Old Bay seasoning 醃一下, 烤前刷上甜辣醬,

 

烤牛肉串, beef kabobs

用牛肉切方塊, 用了韓鍋燒烤醬和美國的牛排混和香料(steak seasoning) 醃了幾小時, 跟彩椒, 甜洋蔥串好烤.

涼拌包菜絲, Coleslaw,











土豆沙拉, potato salad

 

籃莓玉米麵包, Blueberry Corn bread With honey butter

網上的方子: http://allrecipes.com/recipe/blueberry-cornbread/

烤豆, baked beans,



Navy beans soaked overnight, slow simmered with pork shoulder and ham, seasoned with BBQ sauce, Chile powder.

 

藍莓餡餅, Blueberry Galette

用了買的酥皮, 把兩片疊一起, 再杆薄成一張很大的皮, 放鑄鐵裏,

藍莓拌上麵粉, 紅糖, 月桂粉, 倒入, 把邊上的皮裹進來, 刷上蛋液, 撒上粗糖, 進375F烤箱烤1小時.

 

 

還烤了蒜, 香腸,

 

檸檬水, 冰茶,

 

西瓜,

 

朋友帶來的, 還有好幾樣沒拍到,

水果沙拉, 加了杏仁豆腐的, 好棒,

 

好美的蛋糕,

 

牛肉幹, 咖哩餃 - 這絕對是開店的水平,

 

[suezi-q]

回複789654的評論:
我是用室外烤爐烤的，不是烤箱。排骨用了300F. 蝦，牛肉 是grill 的。

[789654]

suezi-q 姐，烤是bake還是roast？蝦和牛肉各多少度？謝謝