金槍魚晚飯 - Bread crumb crusted tuna

金槍魚晚飯 - Bread crumb crusted tuna

Trader Joe’s 買的冰凍的albacore tuna, 挺好的, 他們的凍海鮮都不錯, 價廉物美, 這個是Fiji產的野生的.

包裝上還帶有菜譜, 用了我喜歡的調味麵包削, 醬也改動了一些, 晚飯就有啦.

調味的麵包削: Panko bread crumb, salt , black pepper, lemon zest, minced garlic, tarragon, parsley, almond meal.

醬: 蒸魚豉油, 米醋, 麻油, wasabi, mayo.

吞拿魚解凍後, 吸幹水份, 撒鹽和胡椒, 抹上橄欖油, 再裹上麵包削, 用熱鍋煎, 3分鍾後, 翻麵再2分鍾, 就好了. 不要久了, 看到側麵有1/4”厚度變色就行了.

配了一個蕎麥麵 和西葫瓜(開水汆過), 也是用同個醬拌的.

上次有很多人問到菜麵機, 我就多貼幾張圖吧.

















切開看看,




這家酒莊的白酒比紅酒好喝, LG也常常會對我說, 這瓶拿去做菜吧.

[futureglory]

每次來我都感慨不已， 向你學習。