麵包屑烤雞腿

麵包屑烤雞腿


迫不及待要跟大家分享這個烤雞腿, 非常簡單好吃,

做法就是用一些混合幹香料任何你喜歡的, 把帶皮帶骨的雞腿, 醃4個小時或過夜,

再用兩個雞蛋加點牛奶(不到1/2杯), 打勻, 把醃過的雞腿在裏麵滾一下,

再放在調味過的麵包屑裏, 充分裹上,

放在抹過油的烤架烤盤裏, 進350F(用convection最好)烤箱, 烤45-50分種, 最後十分鍾時蓋上錫紙防烤焦, 取出, 歇10-15分鍾, 就好了.


皮酥, 肉嫩, 很象炸雞, 可以吃冷的, 帶去party, picnic, 會很好.


很久前曾經用過買的 Shake & Bake 做過類似的烤雞, 並不滿意, 感覺這個很成功.


我用了家裏剩的兩個現成的香料和麵包削, 你可以買點或隨便調點.


烤小豬排剩的Dry Rub幹醃調味粉:

海鹽- 3TB
紅糖 - 3TB
黑胡椒-1TB
幹蒜末 -1TB
牛至, Oregano– 1TB
紅辣椒粉, Cayenne Pepper - 1 TB
孜然粉,Cumin - 1 TB
Chili powder – 1 TB
Coriander powder - 1/2 TB


烤三文魚剩的調味麵包屑:

６大勺黃油,溶化, melted butter
２杯白麵包屑，Panko bread crumb
2個檸檬的皮屑，zest from 2 lemon,
1 TB 幹牛至, dried oregano,
２　粒大蒜壓成泥, garlic minced,
1/2　ＴＢ　幹辣椒碎,　hot pepper flakes
1 TB lemon pepper seasoning
3 TB 起司粉, Parmesan cheese












配個沙拉, 晚飯就齊啦.

加了一罐白豆, Carb也有了,

1包芝麻菜(arugula), 1/2紅洋蔥絲, 1罐白豆, 1罐橙肉, 1 把紅莓幹, Parm起司刨片,


調味醬: 1:1 = 初榨橄欖油:balsamic vinegar醋, 胡椒和鹽,












對不起, 像機鏡片有油斑, 照片有幾個糊點.

[淵淵]

這個老少鹹宜的，我也經常做，非常好吃。