烤豬腩肉晚飯

烤豬腩肉晚飯,

 

 

帶軟骨無皮的五花肉, 肥肉一麵用刀畫菱格, 放烤盤裏, 撒辣椒粉, 蒜粉, 薑粉, 倒入一瓶啤酒, 和半杯Yoshida Gourmet醬, 用錫紙包好, 放冰箱過夜,

 

第二天, 直接進冷烤箱, 開火定到325F, 烤 1.5小時後,  加入胡蘿卜和小洋蔥頭,  再蓋好烤30分鍾,  拿掉錫紙, 改到375F, 再烤15分鍾, 表麵金黃, (I should have roasted a little longer to melt down more of the fat) 就好了, 汁留住, 油撇掉.

 

 

 

 

 

 

米飯是用肉末和薺菜末(剩的餛飩的餡)電飯鍋煮的, 很香.

 

 

 

 

 

澆上汁,  YUM!

 

 

 

The meat is so juicy and succulent.  I think it is a great dish to feed a family with small kids. 

 

[suezi-q]

回複後港小巷的評論:
這個醬是有醬油, 糖, 清酒, 麻油,薑, 咪淋, 等料宗合的, 你可以用這些料熬製一下,濃縮一點, 要略偏甜點,還有就用照燒醬加點醬油來代替.

[後港小巷]

好想做這個烤肉 。請問蘇姐，我這裏買不到Yoshida Gourmet醬，您覺的用什麽可以代替呢？非常感謝。