豆酥蒸立魚,粉絲肉末炒四季豆,火腿毛豆炒萬年青,火腿萬年青蛋花湯

豆酥蒸立魚,

 

自做的豆酥, 非常好吃, LG(*)說可以直接用來拌飯和拌麵吃, 代替肉鬆配粥吃.

 

用高壓鍋壓的黃豆, 打成泥,  再用淺,寬口的不粘的鍋,  幹鍋慢火炒幹, 加葡萄籽油, 鹽, 糖, 味精, 白胡椒粉, 幹辣椒末, 油蒜酥 再炒香,  嚐嚐口味做調整,   倒在蒸好的魚上. 

 

* 來點小插曲,  LG說他很高興我來私房,  自從我來私房後, 他就多了個外號叫 ”Large”.  

 

 

 

 

 

 

 

粉絲肉末炒四季豆,

 

 

火腿毛豆炒萬年青

 

 

火腿萬年青蛋花湯,

 

 

 

我的圖片一直沒長進, 很慚愧, 想學學美化一下,  結果是反而把圖都弄壞了,  看不清了,   我喜歡能把菜看清楚的圖片,  也改不過來,  抱歉!