波斯烤肉串晚飯

波斯烤肉串晚飯


那天匿名4號先生給我個yelp link買西班牙食品店, 就想試試在我家附近找找看是否還有別家, 結果卻發現一家很大的中東超市, 裏麵有很多賣不同國家的熟食的台子, 馬上就衝過去了. 我們這裏中東的居民挺多的, 我想大多是波斯的．　 兒子有個好朋友是Dubai來的新移民, 來我家就跟我們一起吃飯, 他會問這是什麽肉, 如果是豬肉, 他就挑出來不吃, 我也不明白這是不是他家大人教他的.

買了一些東西回來, 就做了一頓Persian dinner, 我們這裏有家波斯餐館不錯, 晚上還有扭肚腰舞, 但我對中東的食品不是太迷, 可能是了解不多, 感覺味道太單調, 喜歡他們的米飯, 烤肉串, 沙拉, 葡萄葉卷米飯(Dolma), Tabouli salad我不會放那麽多歐芹的. 以前有個同事是黎巴嫩的, 我們常常一起吃希臘午餐, 很接近她們的飲食. 那時就愛上了鷹嘴豆泥和烤茄子泥. 目前其他的湯湯糊糊類的還是不懂得欣賞. 覺得這麽有悠久曆史文化的民族在吃上麵還是如此原樸, 包括席地用手吃飯, 是不是食欲和情欲, 最終是以最原始的形式來體驗和滿足呢. (21歲以上的可盡情暇想).


這次做的是我接觸比較多的幾樣東西, 也是我喜歡的,

烤羊肉串, 牛肉串, 和雞肉糜串, 是買來的醃好了的肉, 其實醃料挺簡單的, 一般來說是用 了橄欖油, 檸檬汁, 蒜, 洋蔥, 胡椒, 鹽, 可能還會用香葉(bay leaves), 歐芹(parsley), 薄荷(mint), 茴香(dill), 之類的香草,　還有時加了酸奶來醃．












黃瓜酸奶醬,

1 LB 原味酸奶, 最好是用中東的,或西臘的酸奶,
2 個小黃瓜, 擦絲, 這個小黃瓜在他那裏叫 Persian cucumber, 在韓國店裏叫日本黃瓜,
1/4 甜洋蔥, 擦絲, grated
2 tsp薄荷葉, 切碎末,
1粒蒜, 擠成泥,
鹽,胡椒調味

以上拌勻, 就成啦.







番茄黃瓜沙拉,

我用了:
6 個小黃瓜,切丁,
2大番茄 ,切丁,
1 個 甜洋蔥, 切丁,
1小把歐芹切碎,
鹽,胡椒調味
1個檸檬汁,
4 TB橄欖油







這家店裏現烤的Sangak bread太好吃啦, 一大長條, 到吃飯時就一半沒啦,

女兒比我有藝術細胞, 從院裏採點花花草草的把餐巾裝飾了一下, 還真美的.





Food network winner of cupcake war, 的一家店離我們很近, 那天中午去附近吃一家說是有名的古巴餐館, 就順道買來他的得名的蛋糕, banana cupcake, carrot cupcake, raspberry cupcake and red velvet cupcake, 女兒平時不讓我拍別人做的菜或買的東西, 說是cheating, 這次主動來拍買來的蛋糕, 甜點就是它們啦.







開吃啦,











對不起今天話多了,　容我發揮一下我的想象力，　八掛一下私房近況，　櫻在忙著出版她的攝影專集，　ROLL成天走親訪友招待客人,　小蝌蚪一麵忙於談情說愛一麵急於培養兒子成為ｐｒｏ　ｇｏｌｆｅｒ，　 大媽豬和西哥還在周遊世界,　好啦，　你們忙過了,　 玩夠了別忘了回來吃飯哦．