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周末燒烤 – 烤魷魚和鵪鶉, 芒果鸚嘴豆沙拉
早上把要烤的東西醃好, 沙拉也拌好, 放冰箱裏, 傍晚就可以烤啦.
鵪鶉清洗好後從背部剪開, 用了醬油, 素蠔油, 酒, 糖(多放點, 略有吃到帶甜味最好), 蔥薑蒜, 胡椒粉, 麻油, 醃好
魷魚清洗好後用刀劃出鱗型的花痕, 不要切破, 用了桂花陳酒(可用sake + mirin來代替), 蔥薑蒜, 胡椒粉, 這時不要加鹽. 快烤好之前撒點混合調料 (鹽, 蒜粉, 胡椒粉, 辣椒粉). 吃時擠檸檬汁, 好吃.
我是用烤夾, 噴了油, 把東西夾在裏麵烤, 翻麵很容易. 烤這兩樣東西都很快, 中小火, 不用蓋, 大約不要30分鍾.
芒果鸚嘴豆沙拉: 這個沙拉也可以給吃素的當午餐吃, 再加點堅果和牛油果就營養更豐富啦.
鸚嘴豆一罐衝淨瀝幹, 芒果去皮切塊, 甜洋蔥1/4個切絲, 院裏採的西紅柿切塊, 羅勒撕碎, 拌入醬.
沙拉醬: 檸檬汁, 檸檬皮削, 橄欖油, 黃芥末醬, 蒜泥, 蜂蜜, 鹽, 胡椒.
院裏的西紅柿又給動物偷吃掉了, 不過真的比買的好吃. 看到大家種菜的成果, 好羨慕, 也很想開荒種地. 很向往退休後去買塊大地的房子, 種菜養雞, 享受田園樂的生活.
烤紅薯:
紅薯用鹽水泡過, 先包在錫紙裏烤軟, 再去掉錫紙烤一下.
開吃啦,
台灣肉圓, 鄰居送的, 自家做的, 很好吃, 我也做過的, 皮比它硬點, 下次再來試試.
早上把要烤的東西醃好, 沙拉也拌好, 放冰箱裏, 傍晚就可以烤啦.
鵪鶉清洗好後從背部剪開, 用了醬油, 素蠔油, 酒, 糖(多放點, 略有吃到帶甜味最好), 蔥薑蒜, 胡椒粉, 麻油, 醃好
魷魚清洗好後用刀劃出鱗型的花痕, 不要切破, 用了桂花陳酒(可用sake + mirin來代替), 蔥薑蒜, 胡椒粉, 這時不要加鹽. 快烤好之前撒點混合調料 (鹽, 蒜粉, 胡椒粉, 辣椒粉). 吃時擠檸檬汁, 好吃.
我是用烤夾, 噴了油, 把東西夾在裏麵烤, 翻麵很容易. 烤這兩樣東西都很快, 中小火, 不用蓋, 大約不要30分鍾.
芒果鸚嘴豆沙拉: 這個沙拉也可以給吃素的當午餐吃, 再加點堅果和牛油果就營養更豐富啦.
鸚嘴豆一罐衝淨瀝幹, 芒果去皮切塊, 甜洋蔥1/4個切絲, 院裏採的西紅柿切塊, 羅勒撕碎, 拌入醬.
沙拉醬: 檸檬汁, 檸檬皮削, 橄欖油, 黃芥末醬, 蒜泥, 蜂蜜, 鹽, 胡椒.
院裏的西紅柿又給動物偷吃掉了, 不過真的比買的好吃. 看到大家種菜的成果, 好羨慕, 也很想開荒種地. 很向往退休後去買塊大地的房子, 種菜養雞, 享受田園樂的生活.
烤紅薯:
紅薯用鹽水泡過, 先包在錫紙裏烤軟, 再去掉錫紙烤一下.
開吃啦,
台灣肉圓, 鄰居送的, 自家做的, 很好吃, 我也做過的, 皮比它硬點, 下次再來試試.
在韓國超市買的。