意式的酸辣麵 - Spaghetti Alla Puttanesca

意式的酸辣麵 - Spaghetti Alla Puttanesca


這也是我愛吃的意麵,僅次於蛤蜊意麵, 自己做還可以做得更酸更辣, 很開胃, 很好吃.


以前貼的:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200709&postID=37606


醬料:

3 TB 初榨橄欖油, EV Olive oil
蒜泥,4-5粒,
橄欖油泡幹辣椒末, 1 tsp
橄欖油泡小魚幹, anchovy, 6條,
牛至, fresh oregano, 2TB
羅勒, fresh basil, 2TB
番茄醬, tomato sauce,14-OZ can
切碎的番茄 1 個,
2 TB 酸花蕾, capers,
1/4 c 切碎的酸小番茄, (in place of kalamata olives)
西芹, Parsley
胡椒, 不要加鹽.

1 LB 意麵, Spaghetti,用鹽開水煮熟,

橄欖油炒香小魚幹, 邊炒邊壓碎, 加幹辣椒末, 蒜泥炒香, 加番茄醬, 番茄, 燒滾, 加牛至, 羅勒, 再燒幹一點汁,倒入煮好的麵, 灑上西芹, 胡椒, 淋上橄欖油, 灑氣司粉, 開吃









兒子的,



我的,