薺菜腐皮卷,腐皮卷肉

有時間我也想來臭美一下, 做了兩道菜, 也弄點花花草草的, 大家別笑啊, 愛美是女人的天性.

LG其實也常常抱幾盆花回來, 不是放花瓶的, 是問我要種哪裏. 這不,也用上啦.


薺菜腐皮卷,


冰凍薺菜覺得不錯, 再來做個上海菜, 也很成功,跟大家分享一下,

冰凍的薺菜解凍衝淨, 擠幹, 打碎, 備用.

薺菜泥拌入鹽, 糖, 雞粉, 麻油, 鋪一層在腐皮上, 卷起, 蒸20分鍾, 趁熱, 刷點醬油和麻油, 保鮮膜包好進冰箱冷卻後,切片裝盤.












腐皮卷肉,

肉末拌入酒,白胡椒, 香油,生粉，糖, 鹽, 蔥末, 薑汁, 攪拌上勁, 鋪一層在腐皮上, 卷起, 用水和一點醬油, 燜燒20分鍾, 燒幹了汁, 再開蓋加點油, 兩麵煎金黃, 取出,冷卻後, 切塊裝盤.

用鹵汁鹵了一些野蕨菜, 一起並盤.