自做番茄醬的肉丸意麵 - Spaghetti meatball with roasted tomato sauce

有些日子沒來了, 想念大家, 暑假過完啦, 整理了一個貼跟大家打個招呼, 問個好.


自做番茄醬的肉丸意麵 - Spaghetti meatball with roasted tomato sauce


做番茄醬:

番茄跟fresh basil leaves, thyme and oregano, 灑橄欖油, 鹽, 胡椒, 進 400F 烤箱烤 40 min, 打成醬,備用.

燒熱 EV 橄欖油, 加大蒜煸香, 加辣椒麵, 鹽, 胡椒, 糖, Vodka酒, 番茄醬.


肉丸:
1 LB 碎牛肉,
1/4 cup 意大利麵包粉
2TB Parmesan cheese
1 蛋,
1TB 幹西芹,
1/2 tsp 鹽,
1/4 tsp胡椒
1 tsp Italian seasoning
2TB 幹洋蔥,
1/4 杯水,


把做丸子的料拌好, 搓成丸子, 一個一個下到番茄醬鍋裏, 不要翻動, 等丸子煮硬一點再拌動它們, 慢火煮30分鍾.


意麵開水煮好, 裝盤, 灑 parmesan cheese, fresh basil leaves, oregano, 橄欖油, 胡椒, 開吃.