山寨走版的作業: 黃薑烤雞和酸辣焗魚

給”飄逸文文”交個山寨走版的作業: 黃薑烤雞和酸辣焗魚,


雖然我做得是太山寨了, 但還是很喜歡, 很好吃,


飄逸文文的原貼在這兒:
http://pop.**.com/life6/messages/gvk87193.html

再抄一下內容:

{材料：

小洋蔥、大洋蔥、蒜頭、辣椒、辣椒幹、南薑、西紅柿、羅望子肉

做法：

把所有材料處理好，羅望子肉加水調榨成汁(Tamarind Juice)
入攪拌機搗爛。

熱油鍋，將辣醬倒入熬煮，要不停的攪拌以免粘鍋，翻炒至幹身即可。
出鍋前加入適量的鹽巴、糖和味精調味。

！！酸、甜、辣的香料醬！！}


這個醬我做的顏色很黑, 不像飄逸文文那樣金黃美麗, 我想一是我沒有新鮮的南薑和紅辣椒, 我用了南薑粉和綠辣椒, 二是我直接用了羅望子膏而不是汁, 等等….. 反正山寨就是這樣來的,


飄逸文文做的是泰式蕉葉焗蝦, 美死人的, 我用魚塊也試著臭美了一番,

飄逸文文做的材料：大蝦、香料醬、麻瘋柑葉/泰國檸檬葉





看圖吧, 用了烤箱烤的, 400F 烤25分鍾:










還參考了飄逸文文做的”香炸黃薑風味雞腿”來做了個 grill 雞脯肉,很好吃,


飄逸文文的原貼在這兒:
http://pop.**.com/life6/messages/gvk98192.html


同個香料醬, 加黃薑粉, 鹽, 雞脯肉, 醃過夜, 第二天用燒烤爐烤的,

烤雞脯肉要火旺, 快烤, 不然就很容易烤幹的.










配了蔬菜和麵包,



這個是用土豆和迷迭香做的麵包, 非常棒, 我會另貼它的做法,








非常感激飄逸文文跟大家分享她的美食, 同時很抱歉沒能把它們學好.