海南雞飯 - 給盈_盈交作業

海南雞飯 - 給盈_盈交作業:







原貼在這裏:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=165035



黃毛雞, 裏外抹鹽醃過夜, 第二天洗淨, 內部塞蔥薑, 進開水鍋裏煮15分種, 關火浸40分鍾取出抹麻油, 我這裏偷懶沒有耐心煮了又泡又取出又煮…





用雞油炒香蒜和紅蔥頭, 加泡過水的泰國香米炒幹水, 加雞湯, 香蘭葉和薑片煮的米飯:







粘醬:

紅辣椒和蒜泥, 澆上熱油, 加了鹽和味精:



蔥,薑泥, 澆上熱油, 加了鹽和味精:


















最後來碗原汁原味的雞湯:





第二天用剩的飯配了灑了鹽和胡椒煎的Costco Mahi Mahi 魚排, 再拌個蔬菜又是一餐了,

拌蔬菜: 黃瓜, 紅甜椒, 紅洋蔥, 罐頭玉米, 薄荷葉, 魚露, 糖, 檸檬汁, 香菜,







非常感謝盈_盈跟我們分享這麽好吃的菜.

[singaporegirl]

wow, just like Singapore hawker center's!!!