嗬嗬,一進來就看到被提名了,硬了頭皮來掲榜了,

對不起讓你辛苦啦, 炒菜是很香吧, 新的鍋最好是少做有湯水的菜, 多幹炒, 像蛋炒飯之類, 用完後用熱水洗,要用刷子刷, 把殘留在毛孔裏的汙垢都刷下來, 不要用肥皂, 擦幹後,再燒幹, 放很少的油,用紙巾擦拭,下次用之前用熱水洗掉表麵油,再加熱鍋, 煙是在燒掉鍋裏的留下的東西,鍋子本身不會冒煙的, 鍋子幹淨煙就少, 還有就是讓火燒幹淨鍋, 越用越好用, 慢慢來, 隻要不敲破還可以傳下去呢.

黑的也是開始會有, 我就用紙粘點油來擦掉,後來就不會了.

我的鍋現在洗完燒幹後,都不用抹油了. 加熱時煙就少多了.

我想可能就是這樣有煙味,菜就香吧, 店裏不是有 liquid smoke賣嗎? 碳烤肉,BBQ,不就是很香嗎. 不粘鍋就不能炒出這個香味來. 餐館裏也就是靠大火燎炒的香味才好吃嗎.


我們再接著交流啊,不要氣餒啊.