椒鹽蝦,椒香豬柳,糖醋帶魚,紅曲茶葉蛋,蘿卜絲餡餅,馬格麗達披薩等

平時很少用油炸東西, 突然想吃酥香的口味, LG就到院裏把蝦,肉,帶魚全給炸了, 我就加工做了個四菜一湯的晚飯.


椒鹽蝦,

蝦用鹽水泡過, 擦幹水份, 我這次沒拍幹粉, 進油鍋大火炸過, 不要炸久了, 皮炸幹了就好了,我怕肉會老.

鍋炒香蔥,薑,蒜, 青的辣辣椒末(jalapeño), 放蝦, 加椒鹽粉(用了買的焗雞粉), 雞粉, 炒香,






椒香豬柳,

Costco看到有豬skirt 肉排, 就是五花肉的瘦肉, 也就是牛肉的flank一樣, 很嫩, 逆紋切大條, 用鹽,胡椒,酒淹過夜. 再加個蛋清抓一下, 再加點幹澱粉抓勻, 進油鍋大火炸過

鍋炒香蔥,薑,蒜, 紅翻天剁椒, 放肉, 加一點雞粉, 花椒粉, 一點五香粉, 炒香, 沒想到效果特好, 說是今晚最好吃的菜.







糖醋帶魚,

帶魚用鹽,胡椒,酒醃半小時, 擦幹水份, 進油鍋大火炸過,

油鍋炒香大量的蔥段, 取出蔥放盤底裏, 蔥油留鍋裏, 放入帶魚翻炒, 放糖醋汁 ( 糖, 醋, 醬油, 酒, 雞粉, 麻油, 水澱粉, 胡椒粉), 拌炒勻, 盛放盤上,






蒜炒芥蘭,




鹹肉,排骨, 蘿卜湯 –

那天趕時間做的鹹肉蝦丸蘿卜湯非常的鮮美, 這次有時間就先燉了排骨, 再加鹹肉, 蘿卜, 再燉, 很好喝, 鹹肉做湯真好, 下次多做點鹹肉,




以下是和孩子們和他們的朋友們一起做的吃的:

孩子們包的餃子,根本不能下水餃, 做成鍋貼到是很好吃, 有韭菜和白菜餡的, 當然是我拌的咯,




壽司卷, 挑了一些好看一點的照一下吧,



紅曲茶葉蛋, 從國內買回來的紅曲粉,








蘿卜絲餡餅, 蘿卜絲跟蔥花,蝦皮做的餡, 用鹽,雞粉,香油,白胡椒調味,








馬格麗達披薩, 麵包機發麵, 做了幾個不同的topping,






上個孩子們的近照吧:


去偷拍女兒和她的朋友在公園裏開爬梯,




上周Green-day兒子的Jazz band 在我們社區表演, 他早早把樂器調好了.



匯報結束.

[suezi-q]

回複wushu的評論:
謝謝,我這次是在大華買的帶魚,就是放在冰堆上的,用大量蔥是用它做蔥油,來燒魚的,很香,因為要用糖醋醬,就把蔥取出,也可以留在裏麵一起燒,這樣就有點象蔥烤魚啦.韓國店的鹹帶魚就擦幹水後幹煎吃很好,我也常做.

[wushu]

喜歡你的創意，而且中西合璧。
你應該在北美吧？請教一下怎樣弄到好帶魚？這兒的帶魚和中國的味道不一樣。有亞洲來的小包裝，大多是韓國的，不過是鹹的，質量也時好時壞（有時味道不夠新鮮）。還有你用大量的蔥味燒帶魚，有什麽講究嗎？謝謝。