我這兒有麻婆豆腐, 大家有請!

近來我也做了不少中菜家常菜, 但不敢上, 今天壯膽來獻醜.


炒肚絲 - 看毛毛媽的香辣肚絲很讒,也做了一個, 不過加了紅椒和蒟蒻絲, 家裏有人不吃內髒的,



烤雞翅- 用照燒醬醃過夜, 425F烤30分鍾,刷上蜂蜜和醋調勻的汁再烤5分鍾,




新鮮冬筍燒小排骨- 象做台灣的鹵肉一樣, 加了油蔥酥, 很好吃.




鹹肉炒蒜苗,芹菜,黃椒 - 用了自己做的鹹肉,



用鹽和花椒炒熱後醃豬後腿肉, 冰箱3天後, 晾幹, 吃時用冷水煮開再泡一下就可切片炒菜了.



韭菜木耳炒蛋- 好象看”作品之外” 上過這個菜.




剁椒白斬雞 – 薑蒜末, 炒香加紅翻天剁椒炒, 加酒, 雞粉, 胡椒, 勾欠淋在白斬雞上






XO醬炒菇扒菜膽- 用了自做的XO醬,



鹹肉絲炒香幹韭花-




紅燒魚 -




鹵鴨 -




鹹肉炒飯-




鷹嘴豆紅燒雞- 鷹嘴豆泡水過夜, 跟雞腿肉紅燒, 就象板栗燒雞那樣,





泰綠咖哩燒南瓜雞-



筍幹燒肉-




鹵豬腳 – 看　”rosejyy2000”　的貼後做來解讒的.




鮑菇肉片炒年糕-






韓式牛肉炒薯粉-




蔥油餅-




泰式蝦炒飯-




培根炒飯-




土豆燒雞 -



海帶排骨湯-



蘿卜幹炒幹貝鹹肉丁 - 蘿卜幹,小幹貝都先泡水,








怪味雞- 糖, 鎮江醋, 醬油, 薑末,蒜末, 辣油,麻油,花椒油, 花椒粉,胡椒粉, 一點芝麻醬或花生醬, 香菜,碎花生,最後撒上. -




麻婆豆腐-



幹煎小黃魚-




筍幹燒肉- 用的冬筍幹, 用洗米水泡過夜, 再用溫水泡一天,




咖哩雞-




開洋煮白菜-


水煮肉- 芹菜底,






韓式鹵黑豆　–　好象是”遠方的雪花”做過.



沙茶醬炒肉片-




蔥爆肉絲- 裏肌肉絲用酒,太白粉,醬油馬味,進熱油鍋炒斷生, 加酒,醬油,糖, 味精, 蒜泥,辣椒,大把蔥段下去炒幾下就好了. -




蘑菇炒蝦-



自做XO醬 - 參考了Rolling的方子, 可能不及格, 一直不敢拿出來. 用它做菜很棒.

原貼:
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200705&postID=12036



XO醬炒飯- 做完醬就馬上炒了飯吃, 香.



茭麥麵韭菜蝦皮攤餅-



鹹肉白菜年糕 – 好象也是看哪位大師做的.







謝謝私房各位老師同學!

[suezi-q]

回複阿椿的評論:
給你QQH了.

[suezi-q]

回複driftark的評論:
yes, I may not make them exactly the same, but I do repeat these dishes a lot. Let me know if you are interested in any particular dish, I'll give you the details.
Thanks for visiting my blog!

[阿椿]

看得我口水滴滴答~~
Sue 太能了, 鷹嘴豆紅燒雞很妙， 我也要試試.

[driftark]

They look so delicious! Do you have all the recipe on your blog?