回複：搭順風車也問兩個鍋的問題

１。除了燉菜、煮湯外，enamel cast iron的dutch oven 可否用來炒菜？


答: 任何鍋都可以用來炒菜, 我本人喜歡中式炒鍋, 可以用鍋鏟翻炒, 感覺好, 對我來說做飯的過程也是一種樂趣, 平底鍋我覺得不順手, 略拌炒還行,

炒中菜還是用沒有搪瓷的好, 因為它用久了會不粘,


２。用stainless steel鍋炒菜、煮湯是否對人體安全？

不鏽鋼是最不會有化學反應的, 很安全的.