八寶辣醬拌自做蕎麥麵

八寶辣醬拌自做蕎麥麵-


自做蕎麥麵本來是想來用手工的方法, 象這裏幾位麵食大師那樣, 結果是半途而廢, 還是把我的武器給搬出來了, 可能是加了蕎麥的原因, 麵特硬勁, 跟本扞不動, 吃起來口感到是特好,

揉麵,



壓麵皮,



切麵條,



麵做好了, 來個辣八寶醬拌它, 非常好吃, 這個辣八寶醬也很下飯的,



調味料:

甜麵醬, 豆瓣醬, 辣豆瓣醬, 各2 湯勺, 再加點糖, 拌勻,




材料:

雞脯切丁, 用酒, 鹽, 生抽, 胡椒, 澱粉, 馬味,
五花肉切丁, 用酒, 鹽, 生抽, 胡椒, 澱粉, 馬味

紅洋蔥丁, 花生米, 豆幹丁, 紅椒丁, 毛豆, 蝦米, 香菇丁, 筍丁,





















熱油鍋先炒五花肉,把油逼出來, 肉也炒金黃, 取出,
下雞丁炒幹水, 加香菇炒幹, 加蝦米, 花生米, 洋蔥炒香, 加肉丁, 淋料酒 翻炒, 加調味醬, 炒香, 加其它料炒熟, 淋麻油, 就好啦,

碗底放一些黃瓜絲, 加麵條, 加八寶醬, 撒蔥花,香菜, 拌勻, 吃吧.













謝大家!