綠咖哩魚-

綠咖哩魚-

2 LB凍龍利魚(?), 解凍, 擦幹水份, 切大塊, 用鹽, 酒, 白胡椒, 太白粉碼味,
泰綠咖哩醬2大勺,
甜洋蔥1個切碎, 大蒜5-6粒切碎, 香菜一把 (莖葉分開切碎)
椰奶一罐, 椰糖2大勺, 魚露2大勺,
四季豆1LB切段, 開水燙過.
檸檬葉4片切絲, (kaffir lime leaves), 臨時樹上摘的, 忘了拍進來,
雞湯半杯,

熱鍋放油炒香, 大蒜, 洋蔥, 香菜莖, 放咖哩醬略炒, 加椰奶燒開, 放四季豆,雞湯, 把豆煮軟後, 放魚塊, 不要馬上翻動, 燒滾, 加椰塘,魚露, 拌入香菜末, 和檸檬葉絲, 魚片一熟,就好了.

蓋在泰國香米飯上, 很好吃, 很下飯的一道菜.











再來碗飯後甜點, 豆腐腦, 加紅糖, 薑汁涼甜點,




希望大家喜歡!