嚴重推薦這道幹鍋雞翅,鋪天蓋地的包子!

幹鍋雞—又辣, 又麻, 又香!

嚴重推薦這道幹鍋雞, 做了好幾次不同的做法, 這次是自我感覺最好吃的一次,

我不大量調料的, 隻是憑感覺, 我試著估一下當時是放了多少, 才寫上, 你們看著放吧.

雞翅膀2.5LB, 每隻切為4-5 段, 用鹽1小勺, 白胡椒粉1小勺, 料酒1TB, 醃1-2小時.

** 白胡椒粉: 剛 買了一合馬來西亞產的, 特別香.

A: 幹辣椒剪段3TB, 花椒2TB

B: 薑片8片, 蒜頭10粒,

C: 老幹媽麻辣火鍋醬 2TB, 哈哈豆瓣醬2TB, 耗油1TB, 冰糖 2TB, 五香粉1小勺.

D: 料酒2TB, 高湯2TB

E: 辣的紅和綠的椒滾刀切(各一把), 甜洋蔥切片1個, 甜黃椒切片1個,

用油慢火煸香 A, 加B, 炒香, 加雞翅, 旺火爆炒幹, 加C翻炒幾下, 加D, 蓋蓋燜5分鍾, 開蓋, 加E, 翻炒至菜軟, 汁幹, 淋一點香油, 放進熱過的砂鍋, 吃 !

我還在找一個小鐵鍋, 把這道菜架在桌上吃, 一定很棒.

LG 說象吃田雞一樣.








鋪天蓋地的包子---

納米生物老師,你看我今天練習夠了麽?



有碗口兒形的,





有奶嘴兒形的,



皮是用豆渣3杯, 全麥麵1杯, 和高筋麵4杯, 沒放牛奶, 還是放了糖1/3 杯, 橄欖油2TB, 鹽1小勺, yeast 1 TB, 一些幹粉揉麵用.

餡是豬肉, 包菜, 蔥, 胡椒粉, 冬菜, 香油, 糖, 雞精, 水, 鹽,




大家接住了, 我把包子給你扔過來啦!

[秋天的腳步]

我今天晚上剛試過這個幹鍋雞，超好！還沒用五香粉，已經好的不行了！感謝！

[試霜]

太強了! 一定要試試這個幹鍋雞!