烤小排晚飯,玉米麵包,奶餎蛋糕,什錦炒年糕球

烤小排晚飯-

小排切兩片, 用”幹料”抹勻放Ziploc bag醃一晚,

進300F烤箱烤1小時, 取出用刷子兩麵都刷上”濕料”, 烤箱改350F 再烤30分鍾, 15分鍾時翻一麵, 拿出來用錫紙蓋10分鍾,切開上盤. 肉很嫩, 外麵很香.




幹料:

cayenne pepper, cumin, black pepper, garlic powder, coriander powder, salt, and brown sugar.

濕料:

Yoshida gourmet sauce, honey, ketchup, molasses, apple cider vinegar.







玉米麵包

用這個corn bread mix,

3 cup corn bread mix, 1 ¼ cup water

加了:

½ cup shredded cheddar cheese
½ cup canned corn
¼ cup chopped pickled jalapeño pepper

把 cast iron pan 加熱, 放2 TB黃油燒化, 把以上材料混好倒進來, 進 400F 烤 箱, 烤30 分鍾. 很香, 很鬆, 好吃.









奶餎蛋糕-

那天去Michael’s 買 Wilton King muffin pan 做紙杯蛋糕, 看見這個小 springform pan, 6” 很喜歡, 我有個 9” springform pan, 平時做 cheese cake 太大, 隻有請客才用.

裏麵還有一個 cheese cake 方子正好做一個小蛋糕, 就試了一下,

材料:

Crumb crust:

2/3 cup graham cracker crumbs
2 tb sugar
3 tb butter, room temp.

以上材料放進 food processor 打碎,打勻, 放進烤盤底上麵,用手壓平, 進350F 烤箱烤 6 分鍾, 取出待涼,





Cheese cake:

12 oz cream cheese, room temperature
¼ cup sugar
1 egg
½ tsp vanilla extract
1 tb cornstarch
1/3 sour cream
1 tb orange zest ( 我加的, 原方子沒有)


把以上材料放進 food processor 打勻, 倒進烤盤, 進350F 烤箱烤35 分鍾.

烤箱熄火後, 掩半開門, 讓蛋糕在烤箱裏冷卻3小時.

我放了一些草梅醬和罐頭桔子在上麵, 好吃.












今天的午飯—

什錦炒年糕球

材料:

韓國年糕球(泡過水), 罐頭玉米, 凍豌豆和胡蘿卜, 黃瓜丁, 罐頭草菇, 洋火腿丁, 枸芑, 洋蔥丁, 鬆子.

調料: 紅翻天剁椒, 鮑魚汁.

鬆子先炒香脆, 最後放.

用油炒香洋蔥丁, 加年糕丁炒, 再加所有(除了鬆子)料進去炒熟, 淋一點香油, 胡椒粉,撒鬆子.






謝謝!