臘肉炒蒜苗,椒鹽蝦, 大頭菜炒肉絲

我做的臘肉就這最後一條啦, 洗一洗, 蒸一下, 切片, 跟我種的蒜苗,再炒一下, 吃吧. 明年再多做一點.








椒鹽蝦—

帶殼的大蝦鹽水泡過後, 瀝幹, 撒黑胡椒, 地瓜粉拌勻, 用油炸脆, 取出備用.
油鍋放一點黃油炒香, 蒜末, 蔥白末, 青辣椒 末(Jalapeno pepper), 放蝦翻炒, 放一點椒鹽, 淋一點鍋邊酒, 翻幾下,好了.





朋友介紹這個小炸鍋, 很好用, 不戰地方,也不用放很多油(2-3 cup), 炸一點東西很方便, 我有一個大的deep fryer 用過兩次就不用了, 這個很好, 沒有油煙味, 體積 8"X8"X7", 1.25 L, 一次可炸 .5 LB, 如果我要炸大量的東西或一條魚,我就到外麵的爐子上, 在家裏,這個小的用來過油挺好. 牌子是 Deni mini fryer



大頭菜炒肉絲-



是叫大頭菜吧?


我家樹上的桔子好甜, 壓汁喝, 好鮮甜,



今天又種了蕃茄, 和好幾種辣椒, 還有一些香料 (herb), 夏天可以用.