紅燒牛尾,雙冬燒肉,割包

祝JM們節日快樂!


紅燒牛尾—這道菜味道真不錯, 以前這樣做牛筋也很棒.

牛尾飛水備用,

砂鍋放油加熱, 放洋蔥丁, 大蒜頭炒香, 加兩大勺番茄醬 (tomato paste) 炒出紅油, 加牛尾, 酒3湯勺, 醬油3湯勺, 糖一大勺, 辣豆瓣醬一大勺, 高湯1杯, 一罐diced tomato, 燒開,換小火燉爛, 約兩小時, 勾欠, 好了. 很下飯的菜, 拌麵也很好.



雙冬燒肉—

裏脊肉切小塊,進油鍋爆炒幹, 放薑片, 蔥段, 酒, 醬油, 老抽, 冰糖, 新鮮冬筍片, 冬菇片, 高湯, 蓋蓋, 小火燒熟, 大火開蓋收幹水,好了.



蒜炒大豆苗-




咳, 已經吃起來了, 拍全體照就是難, 別提還要打燈光, 架三腳架, 我們家是行不通的.




再上一個剛剛吃的午餐吧—

自從學了用豆渣做饅頭後, 每個周末, 打完豆漿後的豆渣就用來做饅頭, 豆渣做的饅頭真是不一樣, 又軟,又糯, 又有彈力, 口感不是一般的好, 我還加一點麩皮增加纖維, 今天做了割包, 來做中式 的三文治,

看: 有鹵牛腱切片加一點自做的辣醬, 香菜, 蔥花, 還有辣炒酸菜, 用油炒紅辣椒,炒酸菜, 放一點糖, 味精, 麻油, 兒子愛放泰國甜酸辣醬, 老公愛放甜麵醬, 我放紅翻天辣椒醬, 女兒不放醬. 真不是誇的, 太好吃了.














謝謝!