冬菜蒸火雞末,山藥燒烤鴨,幹貝炒大頭菜,紅油菜,湯,糖炒杏仁

冬菜蒸火雞末—這是來給葉脈MM交作業的, 非常好吃, 謝謝葉脈MM!

我用了火雞肉末來做, 為了讓火雞的味道也象豬肉一樣好吃, 我還另加了一些調味的東西.

材料:

火雞肉末, 香菇, 馬蹄, 冬菜,

調料:

生抽, 油, 糖, 水,

我另加的: 太白粉, 麻油, 白胡椒, 薑汁, 蒜泥, 味精, 雞精. 還放了幾粒小幹貝.

火雞的味道和口感經過這樣處理後很不錯. 孩子們好愛吃.

原方子在這兒:

http://www.weishixuan.com/_private/dongcaizhengzhurou.htm



山藥燒烤鴨-

山藥刨皮切大塊,和買來的烤鴨(去掉一點肥的皮,烤幹的皮可以留一些),大蒜頭, 一起加一勺醬油,半杯雞湯,蓋蓋煮軟山藥,好了, 很好吃.





幹貝炒大頭菜—我姑媽用蘿卜幹做的,真好吃.
大頭菜(也叫梅花菜) 用水泡洗幾遍,切丁,
小幹貝泡軟,不需買大的,
油鍋炒香蒜末,蔥白,和鮮辣椒末,放幹貝炒香, 放大頭菜炒, 加一點糖,麻油好了,很下飯和稀飯.




紅油菜—也是在鹽開水裏燙過,放耗油,蒜泥(拍了才放的),





排骨墨魚肚絲湯-

豬肚清洗好川過開水,用高壓鍋壓10分鍾,用冷水洗淨,切絲,
排骨川過開水,幹墨魚, 肚絲, 水, 一起再用高壓鍋壓10分鍾,加胡椒,鹽調味.



糖炒杏仁—我不太愛吃美國的鹹味的果仁,往往是太鹹, 我用糖來炒,

1杯糖,半條黃油, 2 LB杏仁,一起進鍋炒, 炒到杏仁香脆了,冷了再撒一些糖, 我這次還沒冷就撒糖了,賣相差一點.





謝謝大家!