葉脈的鐵板豆腐,盈_盈的肉骨茶,宮保雞丁

葉脈的鐵板豆腐好讒人, 看到蛋豆腐了 (玉子豆腐), 以前沒吃過, 照葉脈的方子做了, 沒有鐵板, 用了一個鐵鍋, 我吃了一大碗飯, 明天要鍛煉了.

方子看這裏:

http://www.weishixuan.com/_private/tiebandoufu.htm





宮保雞丁—雞腿肉切丁用酒,醬油,澱粉馬味, 油鍋炒斷生, 取出,
熱鍋放油炒香幹辣椒, 薑末, 蒜末, 下雞丁, 加調料 (酒2TB, 醬油2TB, 醋2TB, 糖1TSP, 澱粉1TSP), 放熟花生.



炒蔬菜- 本來以為沒有啦,又給我看到了.



肉骨茶—喝湯的日子來了. 買了一包肉骨茶包, 不知是不是好的, 用盈盈的方子做了.









盈_盈 的肉骨茶方子:

豬蹄四塊，
雞爪6隻，
排骨5-6段，
蒜頭一隻，
百葉節大約6-7隻，
香菇6-7片，
油豆腐5-6片，
肉骨茶包一包，
金蘭老抽一茶匙。

豬蹄,雞爪,排骨,用熱水燙過，和蒜頭香菇肉骨茶包金蘭老抽一起大火煮滾，然後燉一個小時，加入百葉結，和油豆腐再燉半個小時，加鹽調味就可以了，喜歡味精的可以下一點。


老公問我這個湯是不是補腳的. 反正是補的, 我也沒弄明白是補哪兒的,你覺得哪裏感覺好一點, 就說明給補過了.





謝師傅們!

謝私房XDJMM!