椒鹽黃油蒜香雞翅

本來是想把雞翅膀醃過後進烤箱的,省事,兒子說了一句,好想吃炸的雞翅, 如接聖旨,趕快升油鍋開炸了,早知道要炸,就該試試ROLL的椒鹽黃油蒜香雞翅了, 天涯每次上這菜,總是流口水,還不太遲,拌上馬蹄粉就炸, 炸完後,也用黃油炒香大蒜,再回鍋雞翅,灑上椒鹽,不敢多灑,因為已經有鹽了,好吃之極啦,下次要把雞翅從中間切開,更酥.

兒子說是他吃到的最好吃的炸雞,完了,學會拍馬P啦,周末到了,想賺game time.

醃料- ½小 勺(tea spoon)薑粉, 胡椒粉, 1小勺蒜粉,辣椒粉,洋蔥粉,
鹽, 2大勺酒,醃3-4小時.







鄰居送一包幹籮卜絲,沒用過,心想,這有點象酶幹菜,於是就用它燒肉了. 豬的前腿肉切塊過滾水,瀝幹,用油爆炒,加薑片,蔥段,冰糖,炒幹,加酒,五香粉,醬油膏,泡過水的幹籮卜絲, 水, 蓋蓋煮爛,開蓋大火收幹水,好了. 很好吃, 跟酶幹菜不同, 也不象新鮮籮卜的味, 別有一番風味, 有人知道怎樣正確用這幹籮卜絲, 懇望指教.



蒜炒芥菜 - 不用說了, 不過我兒子捏了幾塊炸土豆片進去, 味道還真的提了一節, 可能是心裏作用吧.



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