蔥薑螃蟹, 臘肉香腸芋頭飯

蔥薑螃蟹—

我是個很膽小的人, 不敢搞活螃蟹,平時是LG幫忙破殺,清理,有時還是他做麵拖蟹,可他一直忙不過來,我又讒著想吃了, 吃螃蟹的季節到了, 這次就豁出去了,買來兩隻活的,自己動手, 把孩子們叫來助威, 女兒幫我拍了幾張照, 兒子在邊上說我太殘忍, 說我一隻腳一隻腳砍下來太不人道了,大喊 ”Just kill it! Make it quick!” 我還是鼓足勇氣把它們清理好, 也做好了. 跟螃蟹拚搏了半天, 沒力氣再起油鍋開炸, 就做個簡單的.

大量的薑絲,蔥段, 先用油炒香薑絲和白蔥段, 下剁好塊的螃蟹,(我把腿上都砍了一刀, 容易入味, 身子先切成6塊), 炒到殼變粉紅, 沿鍋邊下料酒, 加金蘭蒸魚鼓油,少量高湯,還有一些膏黃, 蓋蓋,燒5分鍾, 撒青蔥段, 翻一下,好了.















螃蟹是涼性的,要喝烈酒, 喝五糧液不錯. 平時我們都是喝一小杯紅酒,說是健康. 不董酒,隻是口感好就行了.



臘肉香腸芋頭飯—

近來看到素不相識做了香腸芋頭飯, 好讒, 也做了一個, 家裏有臘肉,就一起加了進來,

材料: 臘肉(切丁), 香腸(切丁), 芋頭(切大丁), 香菇(泡過水), 蝦米(用酒泡過), 蔥, 蒜,

先炒香臘肉香腸, 加香菇炒, 加蔥蒜,炒香, 加米(我用了泰國香米), 加芋頭,鹽,醬油,拌勻,倒進電飯鍋,加水煮. 好吃, 還會做.





蒜炒蔬菜--不知道這個菜叫什麽, 象大豆苗.



今天心情好多了,感覺渡過了這次不幸. 謝謝大家的關懷!

祝大家周末愉快!