紅糟魚片,蝦醬豆腐,油麵筋炒油菜

貓魚片用鹽,蛋白,澱粉馬20分鍾,用油輕煎兩麵,取出,油鍋炒香蒜薑末,加紅糟,酒,糖,高湯,倒入魚片炒勻,起鍋.



豆腐切片,用油兩麵煎黃,取出,油鍋炒香蒜薑末,下蝦醬炒散,加酒,糖,高湯,味精,胡椒,豆腐,蓋蓋燒入味,收幹水,勾欠,淋香油,上菜.



油鍋炒大蒜末,下油麵筋,加高湯,蓋蓋,煮軟麵筋,燒幹水,加油菜,糖,鹽,味精.



謝謝大家!