涼粉,烤紅糟雞串,烤馬交魚

前一天做了涼粉和烤肉,吃得一點沒剩,一麵很高興他們愛吃,另一麵有點覺得他們沒吃夠,就再補一頓吧.

又做了涼粉,這次用了,1:7 的粉對水的比例,好象更好,更滑.

醬也改了一點,沒用芝麻醬: 醬油,紅油,蒜泥,糖,醋,味精,麻油,鹽,花椒油,花椒麵,熟芝麻,蔥. 這個醬賣相好一點,但不如前一天的好吃. 因為沒吃完.







紅糟雞串--用了 ROLL 的,"香煎紅糟雞"的醃料,蒜,美極醬油,料酒,蜜糖,紅糟,味精,鹽,醃了一天,我用了去皮去骨的雞腿肉.我是用鐵板燒來煎的,煎之前噴上橄欖油,火不能大.容易燒焦.

味很好吃,肉很嫩,又吃得沒剩.



馬交魚用,sake酒和鹽淹倆個小時,擦幹,噴油,幹煎,很好吃.



小嫩辣椒,不辣的,噴油,撒上蒜鹽,幹煎. 真不錯.



怕他們等不急,做了一個日本蛋卷先打個底.

6個蛋,5大勺水,1小勺dashi粉,1/2小勺鹽,1大勺糖,用專門的鍋煎,邊煎邊卷.













Dessert time.....













以上都是肥皂做的,讒吧.

去了 Pasadena Old Town. Norton Museum, very nice collections,go on line to check it out. Someone asked me about Huntington Library, it's in southern California, they are building a big Chinese Garden,check it on line if you are interested.











Blue Boy, from Huntington Library.


also my favorite store, Sur La Table



謝謝大家!