剁椒魚,醉雞,空心菜兩吃

- 活立魚洗淨,抹上少量鹽和料酒,醃20分鍾
- 剁椒,薑粒,蒜蓉,生抽,酒,雞粉,糖,醋,放碗裏拌勻,鋪蓋在魚上,大火蒸15分鍾,撒蔥花,淋香油,開吃.



雞腿用鹽和花雕紹酒醃過夜,洗淨,大火篜30分鍾,進冰箱待涼,用篜雞的湯對同量的花雕紹酒泡雞過夜,切塊上桌.



- 空心菜茛,用刀麵拍裂,切段
- 用油炒香,蒜,紅辣椒,薑,加空心菜茛,炒軟,加生抽,老幹媽豆鼓醬,醋,糖,香油.



蒜炒空心菜葉--油炒蒜,加菜葉,加糖,鹽,味精,香油.