櫻的-半全麥蘇打麵包的收獲

我這次不發懶,決心好好把方子再寫出來,省得大家跑來跑去的. 因為我知道你們一定會去做這個麵包的. 這也是我對私房的一點回報吧. 櫻MM也是我一生中見到的最能幹最完美的一位女孩. 我希望我女兒長大象她,我兒子今後娶一個象她這樣的媳婦.

材料:

低筋麵粉 150g
全麥麵粉 100g
泡打粉 (baking powder) 1/2小勺
蘇打粉 (baking soda) 1/2小勺
鹽 1/4小勺
砂糖 1大勺

***我用美式的量勺,小勺- Teaspoon, 大勺--Tablespoon.

牛奶 100ml
酸奶 100ml（乳酪狀，非液體酸奶）

核桃仁(Walnut)---一大把,我的一大瓶核桃仁有郝味,還是用密封的瓶裝的呢,把它扔了,正好還有Pecan nuts,中文是不是也叫核桃? 我把果仁打碎了.

Dried Cranberry--我做了兩個,一個還沒等LD打完網球回來就沒了,另一個我加了一把這個.


做法：

1。牛奶和酸奶在量杯裏直接攪拌一下.

2。所有粉類(包括果仁,幹果)放入盆裏攪拌一下，我用刮麵的勺拌,倒入濕料,攪拌,直到麵粉成團，攪拌多了烤出來就硬了。

3。用勺把麵團取出，扔在鋪好了烤紙,我用Silpat,省了我好多的烤紙,烤盤上。

4。用篩子篩一些麵粉上去，再用刀子沾點水切一個十字。

5。350f下烤30分鍾,加過幹水果的加5分鍾。

我們家會常做這個滴,太好吃,太簡單,太健康....適合我們懶人滴.

我的幾點體會:

1.我不須用手去碰麵,用刮麵的勺,拌好了,還可以用它整型和取出麵團.

2.我用Silpat做烤盤墊,省了烤紙,買Silpat是貴,但是一次投資,我每次都用它,不用噴油,不粘,烤盤好洗. 包水餃都可以用它墊.

3.我推薦買Chicago Metal Jellyroll non-stick pan,也是一勞永益,高溫都不會翹角,我什麽都用它. 它還有一個烤架很好,可以用來烤和Cooling.













沒加幹水果的





謝謝櫻和大家的分享!