Chocolate Mousse Cake

剛從國內回來, 時差倒不過來, 總是犯懶. 昨天, 大饞貓特可憐的說: 我還沒有吃過MOUSSE蛋糕呢! 我自責的不得了, 趕緊做了一個.

Recipe 就不多說了, 愛廚JJ的Chocolate Mousse配方. 有些心得和疑問和大家分享! :-b

1. MOUSSE餡調的有點幹, 入口既化的口感不夠, 應該與奶油打的過硬有關,大家做時一定小心, 奶油最多打至中性而且要可以流動.

2. 我用的不是COCO POWDER, 是衝熱巧克力的粉,所以顏色淺,(剛問過愛廚JJ). 可不能象我這樣偷懶!











AGAIN, 大饞貓拍的照片.