法式晚餐 (1) - 烤小羊排 (圖）

終於考完試了, LG天天美滋滋的憧憬著: “媳婦兒放假了, 我的好日子終於來了!” 看著可憐兮兮的LG, 心裏愧疚的一塌糊塗的,於是就有了今天的晚餐!











材料: 小羊排 ( 6-8支), 蒜 3 瓣, 麵包8oz (大概4片), Thyme leaves (百裏香) 1.5 tbsp,
Dijon Mustard 1.5 tbsp (法國菜很常用的一種芥末), 黑胡椒粉 0.5 tsp, 橄欖油2tbsp.




做法:

1. 剔去羊排表麵的肥肉, oven 預熱 420 華氏度.

2. 將麵包, 蒜, 百裏香, 黑胡椒粉, Dijon Mustard 加入food processor 打碎, 再拌入橄欖油.

3. 將步驟2的成品鋪蓋在羊排上, 入烤箱靠25分鍾( medium-rare). 如果喜歡全熟, 可以烤35分, 不過時間過久肉會變柴.

4. 配菜可以加asparagus(蘆筍), zucchini, 或者 小土豆.


注: 上麵提到的配料在美國超市可以很容易的買到. 另外, 羊排並沒有加鹽, serve時依個人口味自己加就好了.




入烤箱之前





出烤箱，分切。 LG喜歡medium-rare。






裝盤

　



上桌,配上BORDEAUX Merlot.

[豬寶貝的臭臭貓]

嗚嗚嗚……不跟你玩兒了，看完你的blog，我老公差點把我休掉！！！：（

[DouDouJieJie]

Yum-yum...Lamp chop (stored in freezer for more than two weeks) problem will finally be solved, and I will let you know how it goes. TKS.