補血開胃牛肉湯

用料: 牛肉300克，水3碗，薑汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。 作法　
①薑去皮，刨茸取薑汁。
②牛肉切片。
③牛肉片用醃料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、薑汁、1湯匙水)醃10分鍾。將牛肉、水倒入燉盅內燉1小時即可食用。　　??
說明：婦女分娩後體虛氣弱，麵色蒼白，又虛不受補，食用薑汁牛肉湯，可調理身體，且補而不燥兼做法簡單，最適合產婦日常飲用。新鮮牛肉色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細，脂肪堅實而不鬆馳。薑味辛，性微溫，有散寒溫胃、解毒止嘔之功。