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超級簡單紅油鹹蛋

(2007-06-12 13:06:31) 下一個
超級簡單紅油鹹蛋 2005-08-18 17:30:28 第一次醃鹹蛋竟然出奇的成功又超級簡單.和大家分享. 用個小碟子裝點高度數的白酒(我用的二鍋頭),把雞蛋在酒裏滾一下沾到酒就拿出來,再在鹽碟子裏滾上鹽,放入容器中,密封.8天可以吃了,但2周後效果更好,全部出紅油了. 看一下,我用這樣的瓷器裝蛋,密封是為了不讓酒太快揮發而影響鹹味吸收.
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