略談咖啡養生

回國休假居家，天天品飲鐵觀音，邀請妻子一同品飲，可是遭到了拒絕。妻子認為茶和咖啡都刺激胃，最好還是喝白開水，如果覺得無味，可以加些蜂蜜。周圍的好多親友對咖啡也是拒而遠之。可是我終於還是被辦公室裏西方同事咖啡的濃香所誘惑，禁不住要嚐一嚐了。

一開始是在超市裏買的顆粒狀的裝在小玻璃瓶裏的咖啡，在辦公室時常飲用，以為這就是咖啡豆研磨成的顆粒，但是總是感覺咖啡味道不是那麽濃鬱。後來在國內的星巴克咖啡店買了一包咖啡豆，回家自己研磨煮後飲用，才知道以前喝的咖啡是咖啡豆的萃取物烘幹之後製成的速溶咖啡。而咖啡豆研磨之後的顆粒，開水是泡不開的，需要煮幾分鍾，將顆粒渣滓過濾掉，才可飲用。

在家裏購置了小玻璃燒壺、酒精燈、酒精燈支架，每天早上自己煮一壺咖啡，煮咖啡的過程也小有可觀，酒精燈焰舔舐著透明的玻璃壺底，隱約可以看到水在向上升騰，咖啡顆粒漂浮在水麵上，初時微微浮動，隨著水溫的升高，珍珠大小的氣泡開始不斷地從壺底冒出，水開始翻騰，攪動著咖啡顆粒混於水中，水的顏色漸漸變深，證明咖啡成分已從顆粒中析出溶於水中，濃鬱的咖啡香氣漂浮在空氣中，此時熄滅酒精燈，沸騰的水安靜下來了，咖啡顆粒已沉於壺底。

將煮好的咖啡通過濾網倒入杯子中，聞著咖啡的焦香味，開始品飲。

咖啡的兼容性要比中國的綠茶好得多，可以加奶末、牛奶、巧克力細屑調味，也可以加一些由磨豆機研碎的榛子和核桃仁粉末，蘇克蘭威士忌有時也可以加一些，酒香混著咖啡香，美其名曰“愛爾蘭咖啡”。

關於喝咖啡是否對健康有益爭論之聲不絕於耳，好多人都說咖啡因對身體不好，但是愛好者和支持者都對這些不管不顧，堅持每天飲用。七十多歲的印度文豪泰戈爾每天必喝咖啡，他的保健醫生勸他少喝咖啡，這位文學巨匠說：“我正是因為天天喝咖啡，才活到了七十多歲。”

哥喝的不是咖啡，哥喝的是心情。

海外的生活，精神上孤獨無依，靠閱讀寫作來支撐精神生活，下班後回到賓館無人相伴，這時自己研磨咖啡豆，煮一杯咖啡，讀讀文學家筆下的心情，或者是攤開紙，拿出鋼筆，讓自己的情感從筆尖涓涓流出，在咖啡的香味中，一篇篇千餘字的文章黑白相間地出現在稿紙上，這時候就會有一些感動，所有的理由都很單純：隨興。朋友們，當你感覺今天的心情不錯時，來一杯咖啡吧，你會發現咖啡最美好的一麵。

不要單純聽別人一己之見為了所謂生理方麵的養生就輕易拒絕咖啡，咖啡香味所帶來的輕鬆氛圍，陽光的心情。此時窗外一群冬日季節的麻雀因為我方在陽台上的一塊兒麵包而興奮的歡呼雀躍，而我咖啡在手，隔窗而望，斜射的陽光透進屋來，輕風吹來，吹起雪花和麻雀們一起起舞。

夫子養生，隨興而為。