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茄合子 (圖)

(2007-08-20 19:56:31) 下一個

材料：茄子，豬肉末，蒜茸，生粉，泡打粉，麵粉。調味料：郫縣豆瓣醬，糖，醋，醬油，做法：1 茄子連刀中間不切斷，中間撒一點生粉 2 肉末放將肉鹽，薑末少許拌好味 3 將調好味的肉末釀入茄子 4 麵粉，生粉（比例3：1）和泡打粉少許加水調成麵漿 5 將茄盒粘上麵漿放入熱油炸熟
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