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看文學城新聞說，美國一名叫Dr. Michael Roizen的博士，撰寫過多本有關長壽的書籍，他告訴《商業內幕》說，盡管自己已78歲，但“生物年齡”卻隻有57.6歲，比實際年齡還要年輕了20歲。強調盡管對於壽命長短，基因占了很大一部分，但食物的選擇影響也至關重要。
有研究人員指出，有些健康，長壽的參與者攝取了更多全古物、堅果和水果，同時減少了含糖飲料和加工肉品的攝取。
這個我相信，我覺得自己現在也要盡量這樣做。
Dr. Michael Roizen每周固定攝取的6種食物分別是：
1. 橄欖油：2. 三文魚：3. 黑朱古力：4.椰菜花 5. 牛油果：牛油果含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助於預防心血管疾病。 6. 菇類：他將菇類視為一種補充品，每週至少吃5次，說“我最喜歡的午餐之一是MLT（蘑菇、生菜、番茄），不是BLT（培根、生菜、番茄），這絕對健康，味道也很棒。”菇類含有麥角硫（ergothioneine），賓夕法尼亞州立大學的研究人員將其稱為“長壽維生素”，因為它具有抗氧化和抗發炎作用。
生物年齡能減20歲當然好，哈哈哈，不過即使不能減那麽多，多吃上述這些東西感覺對身體也是有益，健康的。
這六種東西我平時都經常吃。黑巧克力每天吃一小塊，原來我怕苦，現在76%的也能嚐試了。
我常年用橄欖油拌色拉，耐高溫的牛油果油炒菜。
牛油果做色拉。
偶爾學在墨西哥吃的，牛油果做湯，也別有風味。
三文魚原來大多是各種西式做法，最近做過中式紅燒。
現在更簡單，有時就是蒸，加一點點李錦記的蒜蓉豆瓣醬，也挺好吃的。盡量吃野生的，雖然感覺一般的更嫩一點。
西紅柿現在自己種了，更是經常吃，涼拌，做湯，都很美味。
周末農貿市場的Tomato Tasting
朋友自己種的，好大，很甘甜
和我種的小西紅柿一起涼拌：
用鹽，橄欖油，自己種的basil，一點點意大利醋拌，美味爽口！
自己西紅柿做的冬瓜火腿，扁尖(杭州買的）蝦米湯，夏天沒胃口，這個湯真的太治愈，開胃了。
各種菇經常吃，做汽鍋雞用。
隻是可惜自己不太懂蘑菇，不然可以和博主傻貓兒一樣去自己采蘑菇。朋友原來采過很多的黃色雞油菌菇。
農貿市場買的各種菇，煲雞湯
椰菜花我一般都是水裏燙一下，橄欖油和意大利醋拌，放在西餐盤子裏做配菜。
農貿市場有機的嫩胡蘿卜
西紅柿，胡蘿卜土豆牛尾湯，用原來的圖片
大爬梯上的健康涼拌菜，朋友送的非常肥大的藍州黑木耳
自己種的馬蘭頭
馬蘭頭拌香幹
朋友種的黃瓜，新學了個涼拌菜，用的天嬰原來介紹的這個健康的芝麻醬用水調開，加蒜蓉（蒜粉也可以），香菜葉切碎，芝麻，幹辣椒碎或辣椒粉都可以，一點點醬油，一點點蜂蜜，花生烤一下，切碎，撒上去，非常好吃。
剛買房子的時候，我家是這個小區的元老，房子是自己挑的東西建的，後院有一片菜地，種得最好的就是韭菜。原來種的桃樹到了第三年，被那年的Cicadas災弄得不行了，西紅柿被鹿吃了，但韭菜從來都是完完整整的，還特別的寬，嫩，朋友都說我家的地肥。後來LD野草拔得不勤，韭菜地就有點荒了。現在不如朋友家的韭菜種得好，朋友給了我好多韭菜，做了韭菜炒雞蛋，幾次韭菜盒子，韭菜餅，韭菜雞蛋粉絲蝦皮餅，還做了韭菜酥皮餅，韭菜多層餅，哈哈哈，家裏就盡吃韭菜了！
不過我一般每次做，都送一點給人，再冰凍一些慢慢吃，畢竟韭菜不能多吃，上火。麵粉更不能多吃，有時裏麵會加一點健康的黑麵粉。
韭菜酥餅配方，跟私房lava100學的，多謝！我稍微改良了一下，少放了酥皮，又擀皮薄
水皮：
中筋麵粉：140克
開水：60克
室溫水：40克
油皮（我減少量放，就意思一下，感覺更健康一點）：
中筋麵粉：80克
油：40克
泡打粉：1/2 小勺
這個裏麵有機雞蛋，蝦皮
韭菜餅，酥皮，薄薄的，裏麵隻放韭菜
這個是幾層的，還放了粉絲，就是折疊的時候像疊被子一樣，參考了這裏的做法，多謝！
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=foPbdzleS4Q
裏麵打開是這樣的
乒乒搞花樣，不在家裏好好吃，非要到後院的草地野餐：有機的黃瓜，有機的韭菜做的韭菜盒子，自己種的西紅柿：）跟著農業專家家彩煙遊士學了不少知識。
在美國寂寞嗎？當然了。想當年從繁華的大上海到了美國中西部的小城市，四月份來的時候還下著雪呢。學校上課要到九月份才開學，住在校外，幾乎見不到人影，更不要說是華人了。打了幾月的工，一直到開學，買了一輛二手車，直到畢業找到工作才換了輛新的SUV。曉青最近的一篇文寫得特別好，大家頗有同感，其中的一段說：“麵對和接受告訴我們，我們必定要接受的好山好水好寂寞的現實，就要學會融入，最後把這種寂寞變成一種享受，尋找能驅散這些寂寞的愛好。讀書、看影視劇、學做飯菜、學習攝影繪畫、學習裝修和做一個汗滴男女，還可也做一個農民、園藝工人，家庭婦女、保姆。”哈哈哈，同意領導。
說實話，在美國，吃得比較放心，健康，兩耳不聞窗外事，平平淡淡地過著自己的小日子，也是一種活法。：）
你們哪兒的鹿還對西紅柿有興致？太不友好啦O(∩_∩)O
1. 橄欖油：2. 三文魚：3. 黑朱古力：4.椰菜花 5. 牛油果 6. 菇類
哎呀呀，我兩天沒來就錯過了菲兒這麽接地氣的養眼的養生篇。我之前還偷偷想過菲兒萬寶全書缺隻角—-沒有後院菜地的大作，真的是冤枉菲兒了。菲兒真的是做什麽像什麽的能人高手！
菲兒的韭菜酥餅賣相就好。我家後院就保留了一小塊地種韭菜，我們不過就用於不時之需韭菜剁碎炒雞蛋而已。我媽說多吃韭菜對眼睛不好，今天知道了多吃韭菜還上火。謝謝菲兒妹。
菲兒提議的六種食物，橄欖油炒菜涼拌用它，但煎炸我還是買一瓶薩拉油，現在知道牛油果油耐高溫（我隻買spray的那種）可以用它炸魚和豬排。牛油果以前我們經常吃，但Costco的load太大，經常吃一半扔一半，我就少買了，今後繼續吃起來，買超市按個買的。你家後院的馬蘭頭還上了桌 ，馬蘭頭拌香幹久違的味道了。剛來美國時，還去挖過金花菜，現在懶得什麽都不會做了。
菲兒妹對什麽都精益求精，是生活的能者搶著去！謝謝菲兒妹慷慨好分享。菲兒妹的家來了收獲總是大大的。
1 Hong Kong
2 Japan
3 South Korea
4 French Polynesia
5 Switzerland
1. Japan
2. Lichtenstein
3. Switzerland
4. South Korea
5. Singapore
壽命最長的通常是亞洲和歐洲的富裕國家和地區，並非與某個種族有關。
哈哈哈，遊士今天頭條，威武！：）
多謝李子兄！第一本菜譜不夠理想，等我再出，一定給你簽上我的大名，再次感謝！：）
謝謝菲兒費心整理！
謝菲兒分享！
回複 'plum59' 的評論 : 多謝李子兄。你有機會給大家介紹一下地中海餐吧，我子知道一點點。哈哈哈，笑死。你說得有道理：）
你讓我想想吧。。。我做的不登大雅之堂，雖然是按recipe。。怎麽有人說菲兒在Amazon有大作？我買一本你給autograph一下？
“關於養生我不太信服，國內一位養生專家59歲就去世了。我挺信服人的命天注定，當然我也知道這不科學。我還堅信人的機體又自愈功能。不一定對。”，多謝分享。有些事情確實有點講不清。但我總覺得吃得健康一點總是沒有壞處的。當然，人確實不一定能勝天。“我還堅信人的機體又自愈功能。”，關於這一點，我也有聽過一些講座，還有關於細胞再生的貼片什麽的。覺得多多少少還是有點用的。
“＂平平淡淡地過著自己的小日子＂菲兒這小日子過得讓人稱羨。前二天還帶著我們在橫店街頭盤桓，今天又開始細數如何吃的好，吃的健康，這樣的生活過得既有趣，又充滿詩意。能像菲兒那樣一半山川湖海，一半煙火人生，此生足矣。”，藍山兄是作家，喜歡看你的文字和感悟!:)
“我做涼拌黃瓜一定要放醋。我妹夫的父母一個無錫人，一個上海人，他第一次到我們家看到用醋拌黃瓜覺得好奇怪，因為他們家都是用醬油。”，哈哈哈，我原來也是都放醋的，糖醋啥的。或者就是鹽和香油。這次這個配方是一個營養學家推薦的，還放韓國的辣醬，辣粉啥的，很新奇的味道。
“我們剛到Toronto的時候，住的公寓離安打略湖比較近，夏天是做好飯提到湖邊草地上坐著吃。”，有情趣！我們是就在家的後院，還不放外麵的桌子上，放地上，哈哈哈。
“菲兒做“馬蘭頭拌香幹”放些什麽調料呀？我沒有馬蘭頭，常用Kale拌香幹。我瞎放調料，不知道正中上海馬蘭頭拌香幹放什麽。”。我就是放鹽，香油，有時會加一些鬆籽。我沒有馬蘭頭的時候，也用Kale做過。：）
下次去試試，謝謝分享！：）
韭菜盒子你可以做第一種的，感覺皮一點不會硬。你可以擀薄，或者用杯子底弄兩片，再捏一起。周邊給它弄薄了，這樣比較容易熟，也好吃。
“歲月匆匆，人生其實隻有“三天”，昨天，今天，明天。珍惜當下每一天，比啥都珍貴，它最踏實穩握，永遠是我們最年輕的一天。”。三天的感悟和金句，非常治愈！：）
＂平平淡淡地過著自己的小日子＂菲兒這小日子過得讓人稱羨。前二天還帶著我們在橫店街頭盤桓，今天又開始細數如何吃的好，吃的健康，這樣的生活過得既有趣，又充滿詩意。能像菲兒那樣一半山川湖海，一半煙火人生，此生足矣。祝菲兒新周快樂！
你說得對，牛油果油耐高溫點可到500°，我是很多年前聽我哥哥說的，後來就一直用這個炒菜，橄欖油拌，別的油都不吃了。 Mina懂得多，以後給我們多分享有啥健康的好主意！
你的韭菜盒子做的漂亮，特別是裏麵的層次和餡，看上去就好吃。
菲兒是個行動派，這些五彩斑斕的“實驗結果”真是太吸引眼球了！應該是色香味具全。 厲害！得向你學習！
PS，文中一些別字讓我不禁莞爾，可能圖文太多，忙中出錯 （艾瑪，俺職業病又犯了；）
酸柚子 發表評論於 2024-08-19 10:21:37
自讀了國內混裝油的事，以後小時候吃慣的美食，還得自己做了，這韭菜餅太誘人了。
菲兒好手藝，餅也做的漂亮，又薄還有層次，其他菜就更不提了。新周愉快！
可是，有一次去波蘭，正好趕上當地雞油菇（chanterelle）采摘季節，餐館裏有 seasonal chanterelle menu。
有用雞油菇做的沙拉、湯、意大利燉飯。就連魚、肉主菜都給加一勺燉雞油菇。
我一切安好，謝謝菲兒。不入城消磨的時間，好像也一樣韶光飛逝，沒做啥額外的事，一天瞎忙乎稍縱即逝了。轉眼入秋。
謝謝介紹健康長壽菜肴和配方。周末我要試試你的韭菜盒，我家領導喜歡吃，我總做不好。自從上次你介紹Tahini後，我學你常用它拌菜，或清蒸好魚後，澆上，方便。
喜歡最後一段感悟。歲月匆匆，人生其實隻有“三天”，昨天，今天，明天。珍惜當下每一天，比啥都珍貴，它最踏實穩握，永遠是我們最年輕的一天。
菲兒你貼的那些食物，也是我日常的飲食，牛油果油適合中式炒菜，它的耐高溫點可到500°，所以就大膽地用牛油果油煎炸炒烹吧。