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臉書上朋友在放過年的片片，看了心動，就去了東方店和Costco采購年貨。
東方店各式冬瓜糖，酥糖
Costco 年貨
上次買過的人參飲料和鮑魚粥
香腸
各種零食，點心
這個日本清酒看著也不錯
新年學了款田園食關的新款年糕
材料：
糯米粉200克，粘米粉100克。
去皮花生150克
水350 毫升
紅棗15顆
棕糖170克
核桃100克
桂圓幹30克
2調羹油
芭蕉葉
做法：
1. 花生加水打成汁。一把桂圓泡開切碎，核桃切碎。紅棗去核切碎。
2. 油熱放糖進去化，然後加花生汁，再加麵粉和所有的料，調得不幹不稀，在芭蕉葉上塗油，倒上去蒸20分鍾。
花生汁調的年糕，有特別的香味，還可以吃到桂圓，核桃，紅棗的顆粒，很過癮。
今天主要要介紹一款零失敗年菜——佛跳牆，Costco 有賣的，67美元一大盒。
十包料，包括湯底，芋頭，白果，杏鮑菇，鮑魚，海參，大幹貝，栗子，新鮮腐竹，扁魚魚等
十人的份，把所有的湯料，材料一起蒸一個小時，再放鮑魚進去，蒸15分鍾。就可以吃了。
和在上海吃的福建的佛跳牆不太一樣。出國前經常會去新雅吃，很小的一盅，好像是60人民幣，現在估計都要300到400一盅了。
Costco賣的這款是台灣風味的，裏麵加了台灣人喜歡的芋頭，新鮮豆腐皮等。
其實自己跟原來福建的大廚朋友學做過佛跳牆，感覺和在上海吃的也都不太一樣。
這是原來和朋友一起做的佛跳牆
這道菜的工序很複雜，先是采購，要提前買好十幾種原料：海參、鮑魚、幹貝、鮮貝，鵪鶉蛋、鴨珍、魚肚、花膠、牛尾、火腿，蹄筋、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍，杏鮑菇、魷魚幹，墨魚、草雞等，沒買到魚翅，美國沒有。
雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔淨毛，洗淨，與淨鴨肫一並下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起，很多東西都要有這道程序。豬肚裏外翻洗幹淨，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成多塊，下鍋中加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下撈起，湯汁不用。
鮑魚切十字花刀放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗淨後每個片成兩片，盛 入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸等。
將水發刺參洗淨， 豬蹄筋洗淨。 淨火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鍾取出，切成厚約1厘米的片。 冬筍放沸水鍋中氽熟撈出。鴿蛋煮熟，去殼。
鍋中留餘油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、薑片45克下鍋炒出香味 後，放入雞、鴨、豬蹄、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油少許、冰糖、紹酒一罐，骨湯、桂皮，加蓋煮20分鍾後。
還要用荷葉放在所有的東西上，再煨一小時取出，不過鮮貝，海參什麽的都要晚放。
專業大廚朋友說若要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨製很多個小時，這樣味道才能真正達到醇厚的特點。
幹貝就大，小兩種, 另外加上大鮮貝
鮑魚
要切成這樣
非常爛的牛筋等
海參
魷魚幹和墨魚
鴨子，雞
肫幹，鵪鶉蛋。豬大骨熬湯底，蔬菜放帝王菇，特別新鮮水靈的蘿卜。
幾種酒，這罐都用完了，他說要是買不到這酒就沒法做了
一群乞丐每天提著陶缽瓦罐四處討飯，把討來的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮，熱氣騰騰，香味四溢。和尚聞了，禁不住香味引 誘，跳牆而出，大快朵頤。有詩為證：“醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”
梁實秋也寫過佛跳牆，他當時覺得很驚訝很不相信說： 佛跳牆的名字好怪。何物美味竟能引得我佛失去定力跳過牆去品 嚐？。。我也一直的躍躍欲試。
過年了，請大家吃佛跳牆，再用朋友在賭城的照片，祝文學城小編，網管和朋友們新春快樂，安康！
菲兒過節好！
大年夜國際飯店買蝴蝶酥新雅飯店買年菜排隊至少兩小時，最誇張是光明邨熟食排隊要四小時，其實光明邨熟食也就是以前單位食堂的升級版:）爺叔阿姨都是圖個念想。
這麽多好吃的，饞人啊！
Costco 有中國人的采購經理吧，對老中的心思了如指掌。真棒！
我也做了甜年糕，在博客裏。
除夕快樂，兔年吉祥！
菲兒，兔年快樂，闔家幸福，萬事如意，身體健康。
祝福菲兒和家人新春愉快、闔家幸福、兔年吉祥！
多謝麥子，祝闔家兔年吉祥安康！
祝菲兒合家新春快樂！萬事如意！健康吉祥！
新年快樂！合家健康如意！
菲兒新春快樂，萬事如意！
給菲兒全家擺年，祝你們新年健康快樂如意！
也給你爸媽拜個年，祝老人健康長壽！
點進來後過年的氣氛撲麵而來，我決定賴在這裏不走啦，哈哈哈
給菲兒拜早年！！
看了水沫和亮媽的Costco帖，我已經去過Costco了，感覺我們這裏的Costco跟中國“不夠友好”沒啥中國年年貨，我買了年糕，一桶三盒的那種，買了台灣的餅點禮盒做禮物。不過我倒是在中國超市買了牛百葉，準備學做菲兒妹的涼拌牛百葉，不過很遺憾，先生對我的廚藝信心不足，說，你做不連牽的，還是放火鍋裏吃算了。我明天一定要試試。
祝菲兒妹及家人兔年新春吉祥如意！喜樂安康！福杯滿溢！！！
菲兒，祝全家新春佳節快樂，兔年吉祥安康！：））
就是1：1糯米粉和粘米粉，加水調成糊狀，放微波爐裏轉三分鍾，翻身攪拌後再轉三分鍾，再攪拌，再轉兩分鍾，然後就可以放大理石台麵上反複揉，最後做成長方形，放冰箱冷藏一天，即可。老鄉嘎聰明，肯定會做的，祝你成功！
兔年春節快樂！
早年最愛吃的一是三文魚刺身，二就是佛跳牆了。
祝新年快樂
我是才去的，現在有專門一塊地方買東方食品。還有賣中國紅柳的，忘記放照片了。佛跳牆我在這裏是第一次見。
也祝迪兒闔家新春快樂，安康！
我也奇怪裏麵放了胡椒粉，不過我覺得味道還不錯，沒感覺辣，隻是覺得有一點點淡，我加了一點鹽進去，味道還是很鮮美的，雖然和中國吃的，還有朋友一起做的，味道還是不太一樣。：）
不時看見網友分享Costco的亞洲食品，上次去離我家最近的店，沒有一點中國年的氣氛，也沒找到包裝喜氣的年貨，遺憾。
昨天做了一個烘箱版年糕，也許配方對了，首次有了鬆軟的感覺。下次試試你的這個花生版。
在小西看來，美食家菲兒的每一個菜都是零失敗！祝菲兒新春愉快！
期待你的年夜飯!
菲兒新春愉快!
可把菲兒這篇年貨盼來了。
每次看到菲兒娓娓道來這些年菜和食材，心裏就特別歡喜。。。
謝謝菲兒。我今天也要去costco轉轉。
菲兒兔年健康快樂大吉大利！
每次看到菲兒娓娓道來這些年菜和食材，心裏酒特別歡喜。。。
謝謝菲兒。我今天也要去costco轉轉。
菲兒兔年健康快樂大吉大利！
中國新年好！
Costco佛跳牆，15分鍾搞定。
福建佛跳牆，15小時還搞不定。30小時，稍稍搞定？
小可原籍福建。說不上吃貨（人以食為天，誠然；just the same, we live not to eat, only eat to live），卻有幸在上世紀80年代中期在福州隨一海外旅遊團頭一次用過佛跳牆。記憶難說猶新，倒也溫馨、暖心。第二回麵對佛跳牆，已是新世紀元年，還是在福州，機緣是舊友為內子洗塵。記憶？朋友厚意而已。
食藝，自當別論。
大廚造詣高超，佩服得緊！