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這日子過得真是快,夏令時改回來後早晨出去時天就有些蒙蒙亮了,剛剛告別了倏秋,冬就至了。寫了很多篇關於秋的感悟的文章,立冬再說點啥呢?
蘇東坡說立冬不要再為眼前殘荷敗菊傷感,因為“一年好景君須記,最是橙黃橘綠時。”,也就是說現在就是馬上要給四時打個結的秋末冬初了。
所謂的得與失,喜或悲,已了和未了的心願,實現和根本還不見蹤影的目標,都整理一下留到來年吧,預備自己的心情過感恩和聖誕,這一年也算匆匆地馬上要走過。上個周末朋友就已經把提前慶感恩節的邀請發了出來,自己還沒想好做什麽呢?
時序進入冬令,古人認為天轉寒冷萬物皆藏,立冬當然也是進補的好時刻,舊時農耕社會,農民都會選擇立冬這天好好休息,做幾樣好菜,來犒賞家人。我也做幾樣吧,就算是給11月過生日的一講和朋友們慶賀為我們的《感恩宴》熱身。
Grilled Portobello Mushrooms with Tomatoes and Fresh Mozzarella
材料:
4 large portobello mushrooms (about 5 inches in diameter),
Salt and freshly ground black pepper 鹽,黑胡椒粉
3 tablespoons extra-virgin olive oil, plus extra for drizzling 橄欖油
2 cloves garlic, minced 蒜切碎
3 small to medium sized vine ripened tomatoes, 小西紅柿切小丁
4 ounces fresh water-packed mozzarella, drained, 切很小塊,我放很少
1/4 cup chopped fresh basil leaves
又煲了大補的雞湯,裏麵放了山藥,花膠,火腿,紅棗,香菇,筍尖,和一點點當歸,天麻等,很滋補啊,山藥要最後放,不然都燉沒了。
還做了兩種不同的Cod ,一種西式做法,一種中式做飯
菜飯這次是用的青菜
還做了海鮮燉和紅酒牛肉,但是讓領導照一下相,他照得一塌糊塗,不敢放上來,下次要剝奪他照菜的權利。:)
聽說立冬還要吃酒釀的,用黑米做的酒釀,空口就可以吃,喝點米酒暖暖身也行啊
酒釀年糕
這樣的立冬夠完美了嗎?
有人吵著要吃東坡肉,可惜我家不吃胖肉,不然也可以做一個的,哈哈哈。
幾場雨一下,橙黃橘綠的葉子就飄落了一半,朋友住的地方有的已經開始下起了雪,漫長的冬季開始了,站在船台,最後再和秋正式道個別。
黑米酒釀,聽著就想吃。。。
為你家領導說句話,每次照片都拍的很好,我們才有機會欣賞到美麗的菲兒,感謝你家領導默默無聞的奉獻。不能因為一次拍糊了就一棍子打死:)
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謝謝菲兒,想到兄弟。 鱈魚,血糯米酒釀和鹹肉菜飯,我就不客氣的笑納了。
我現在每天晚上都吃血檽米粥,看著冰箱裏的好東西就是不敢吃,想想也真無趣 :(
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不吃苗條才能飛,哈哈哈
謝謝菲班分享!
回複 '菲兒天地' 的評論 : 歎,洋盤!好小菜才是用胖肉(五花肉 pork belly)做的:紅燒肉,回鍋肉,鹽煎肉,梅菜扣肉,粉蒸肉 。。。瘦肉(裏脊肉 tenderloin)隻能炒炒肉絲,做做糖醋裏脊 。。。
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這些肉我都不太會吃,我肉餡裏麵的胖肉也要挑出來,小時候在人家家吃傷了:)
YY:謝謝,就是一般的家常菜,是的,要快過節了:)
Blue-Crab 2018-11-07 08:32:19
回複 '菲兒天地' 的評論 : 歎,洋盤!好小菜才是用胖肉(五花肉 pork belly)做的:紅燒肉,回鍋肉,鹽煎肉,梅菜扣肉,粉蒸肉 。。。瘦肉(裏脊肉 tenderloin)隻能炒炒肉絲,做做糖醋裏脊 。。。
菲兒天地 2018-11-07 08:15:25
謝謝大家,帖還在做,胖肉不吃,嗬嗬嗬!
Blue-Crab 2018-11-07 07:48:58
一年好景君須記,最是東坡燉肉時。
yy56 2018-11-07 07:47:00
《立冬做幾個好吃的菜》,沒開門,但是忍不住為這個好帖點讚。
十一月剛到,就滿滿的節日情,朋友的請帖,公司的請帖,真要像你說的打理好心情,享受節日的快樂。
你的菜太棒了!
多倫多橄欖樹 2018-11-07 07:34:36
立冬好菜沙發!