上海有名的本幫菜餐館

 

自從老爸學會用了哥哥給他的的蘋果手機，經常就“叮咚”一下地給我傳一張照片過來，原來的Ipad他沒有用得那麽勤，一天就是看幾次，上床了從來不看，現在和我一樣在床上玩手機。

前幾天他給我傳來了幾張哥哥暑假回去請老爸和平時照顧他們的表哥，表嫂一起吃的飯，老規矩了，原來哥哥在上海的時候也會經常請他們一起聚餐，表示感謝，現在他每次回去和臨走時也是，這次過年的時候去的是大董，暑假的時候去的我原來介紹過的蘇浙滬和小南國，還有我原來住的龍之夢酒店裏麵的上海人家都是不錯的本幫菜，我上次寫的新開的在外灘的上海灘，都比較有名，新開的店裝修什麽更漂亮，豪華一點。

1987年小南國就在上海誕生了，三十年來小南國始終用心經營上海味道，堅持為顧客帶來“純正上海體驗”，讓顧客品嚐上海菜的同時，也更品味到食物背後蘊藏的上海文化。他們還在菜品方麵大膽革新，在保留本幫菜特點的同時，也融合了各菜係的優點，發展出自己獨特濃鬱、細膩、精致、典雅的海派菜風格，他們的日式燒烤也挺有特色，供應生魚片和各種燒烤的牛肉，分不同的部位，不同的等級，有一般的，高級的和特級的，有的一片就上百。

如今，小南國的足跡遍布全國18個城市以及日本等地，擁有70多家門店，並於2012年正式在港交所掛牌上市，迅速成長為享譽中外的中餐正餐領導品牌。

小南國我們上次回去也去吃了，不過和LG兩人沒有點太多，我要了上次好朋友特意請我去吃的黃魚餛飩等特色菜，算是紀念我們曾經共同擁有的歲月。。。

小南國都是一些本幫家常菜，有我熟悉的菜肴，喜歡的口味，烤麩，馬蘭頭，熏魚，糖醋小排骨等永遠是我的最愛，無論什麽新的摩登菜式出來，我都永遠不會嫌棄這些經典的老菜肴。

 

 

馬蘭頭拌幹絲

這些菜的擺盤也都不錯。



烤夫



薑蓉雞，這個菜我還是第一次聽到，沒嚐過




海蜇皮




上海熏魚





糖醋小排





香烤鴉片魚，鴉片魚，我y剛開始一聽也嚇一跳，其實和鴉片沒什麽關係，是硬骨魚綱、鮃科，是比目魚的一類。他們說味道不錯。



蟹粉豆腐也是招牌菜之一



烤鴨，忘記問他們怎麽樣，和大董的比？




^{嫩滑富有彈性的“清炒野生河蝦仁}



蒜蓉粉絲蒸鮑魚

我們上次在另外一家小南國吃的黃魚餛飩和鬆鼠黃魚




 

哥哥手機隨拍的那天上海的夜晚，沒有我在上海的時候拍的那麽的璀璨，也是一種風景，一種心情。

 

 

你喜歡的本幫菜餐館和菜式又是什麽？







上次介紹的“上海灘”新式餐館

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201802/30504.html


 

  

蘇浙匯

^{http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201607/1101601.html}

 

[菲兒天地]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 好的，真的呀！

[風車輕舞鬱金香]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 一言為定！我十月底又要去了

[菲兒天地]

回複 '聶耳' 的評論 : 原來沒有聽說過有烤鴨，不知道是為啥，也許是為了照顧不同的顧客，老爸是北京人，喜歡烤鴨，他們上次在大董也點了烤鴨和別的菜。 你說得對，看上去熏魚有點小，其實是照片角度的問題，老爸說很大塊，很好吃。：）

[菲兒天地]

回複 'mzl9876' 的評論 : 謝謝梅子，我也喜歡！：）

[菲兒天地]

回複 '享受生活99' 的評論 : 多謝生活大廚！

[菲兒天地]

回複 '大個兒' 的評論 : 大個兒，中午了，我被你說饞了！：問好

[菲兒天地]

回複 '濛濛江南雨' 的評論 : 自己可以做呢，這個烤麩和傳統的四喜還不太一樣，好像沒什麽東西。：）

[菲兒天地]

回複 '夏天的夏' 的評論 : 我也覺得漂亮，有人留言說像大排檔，那人家一定天天吃的米其林，哈哈哈。

[菲兒天地]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 真的呀，下次我們約：）

[菲兒天地]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 聽說是哎：）

[菲兒天地]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 那也一定好吃！

[菲兒天地]

回複 '麻省農民ooi' 的評論 : 謝謝農民，很開心大家和我一起分享，忘記農民是伯伯嗎？：）

[聶耳]

真正的本幫菜，白雞，白肚，油爆蝦。熏魚，醬鴨(不是烤鴨)紅燒肉。不過現在沒了。你的熏魚塊太小了，隻能算米尼型。好像是魚的部位不對，或切法不對。

[mzl9876]

好精致的上海本幫菜肴，太吸引人，樣樣都很美很漂亮。。。。。。

[享受生活99]

謝謝菲兒分享上海本幫名菜，精致！

[大個兒]

以前烤麩和糖醋小排好像隻有在上海才能吃到正宗的味兒。30年前去上海出差，第一次吃排骨年糕，真好吃。第一次吃白鳳爪，很大的一隻，還是在上海的會議餐。小的時候，老爸從上海出差回來，總是給我們帶來，既便宜又好吃的，苔條麻花, 到現在這個也是我，見到必買的東東。謝謝菲兒分享，祝好。

[濛濛江南雨]

看著那烤麩好饞哦????

[夏天的夏]

喜歡這些擺盤！

[風車輕舞鬱金香]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我畢竟一年要去好幾次上海啊

[Blue-Crab]

據說這“勵誌社”是蔣介石模仿日軍的“偕行社”而創辦。不過老蔣和許多國軍將領都留學過日本所以這也不足為奇。

[Blue-Crab]

上次去小南國覺得“香酥烤子魚”有點小時候的味道。

[麻省農民ooi]

謝謝菲兒給我們帶來快樂的回憶，也感謝勤奮耕耘。

[菲兒天地]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 小樹有幾天沒看見了：）

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝領導：）

[菲兒天地]

回複 '碧藍天' 的評論 : 你人在哪裏呀，怎麽是大晚上，頭像換了？我也想換呢，重新做人，嗬嗬嗬。

[菲兒天地]

回複 '每天一講' 的評論 : 我也是不知道開這麽久了，後來回國才吃的。分量人多可能不行，對我來說挺好，兩個人沒法點菜，吃不完。：）

[菲兒天地]

回複 '下半場共好' 的評論 : 共好是哪裏的人：）

[菲兒天地]

回複 '來也匆匆London' 的評論 : 嗬嗬，這個要精致一些，就像你的下午茶一樣：）

[菲兒天地]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 查了一下，好像不是，感覺上海的好像更正式一點：）

[菲兒天地]

回複 '蓮盆籽' 的評論 : 謝謝連：0

[菲兒天地]

回複 'GoBucks!' 的評論 : 是有點甜味的，有些冷盤，特別和北京的鹹比起來，但是和無錫的小籠又不可同日而語，我覺得廣東人應該吃起來沒問題：0

[菲兒天地]

回複 '老九' 的評論 : 現在很多老店服務和水平都跟不上，反而是新開的點都很有特色。老九走遍天下，有機會開博給大家多介紹介紹。

[菲兒天地]

回複 '南山鬆' 的評論 : 我也覺得好看，鬆鬆：）

[菲兒天地]

回複 '喜鵲' 的評論 : 謝謝喜鵲，喜歡你的素食，有時會學著做給女兒，保重！

[菲兒天地]

回複 '19428182' 的評論 : That's an awesome idea, let's see what qun0 says? hahaha

[菲兒天地]

回複 '麻省農民ooi' 的評論 : 我也發現現在的擺盤比原來講究了，大董也是。


“少立升去飯店吃，隻有在過年吃的多些，有時去紅房子吃吃西餐摔摔派頭”， 哈哈哈，這個寫得特有咪道了，小時候我和我哥哥就是這樣的，將爸媽寄來的夥食費請朋友客在紅房子，到了月底連開夥倉的費都沒了：）

[菲兒天地]

回複 '尤其開心USA' 的評論 : 謝謝開心，喜歡你介紹的美食文和 Chef!

[菲兒天地]

回複 'strad' 的評論 : 嗬嗬嗬，strad也是個吃貨：）

[菲兒天地]

回複 'chufang' 的評論 : 好好好，非常有畫麵感的描寫，怪不得是電影專家：）

[菲兒天地]

回複 'Rosaline' 的評論 : Rosaline又回去啦，夏天真的夠熱，確實要小心！酒店和好的餐館都是不錯的選擇，好好享受，等你回來：）

[菲兒天地]

回複 '風清fq' 的評論 : 風清，有人說這裏的菜蠢，是大排檔的檔次，估計一定比你走的國家多，哈哈哈！

還在旅嗎？祝好！

[菲兒天地]

回複 '麻省農民ooi' 的評論 : 對了對了，叫小紹興，這次回去看見振鼎雞了，不過不是在黃河路，每次回去都有新流行的店出來，小紹興，振鼎雞原來都特別喜歡，現在好像沒原來那麽流行了，現在好像流行什麽農家樂那種硬硬的雞，走地雞？

[菲兒天地]

回複 'spot321' 的評論 : 握手點點，拿麻花來換，嗬嗬嗬。

[菲兒天地]

回複 'XL彩虹' 的評論 : 好的呀彩虹，說不定你們什麽時候到上海去表演了呢：）

[菲兒天地]

回複 'Rolfemom' 的評論 : 一定要去R媽，浦東看看，我回頭具體告訴你哪些地方值得看。 謝謝你，是的，這樣老爸自己感覺好一些，我們也放心一些，原來他老是怕找不到我們，：0

[菲兒天地]

回複 'la-vie' 的評論 : 吃吃吃！：）

[菲兒天地]

回複 '田野maomao' 的評論 : 真的，什麽時候：）

[菲兒天地]

回複 '康賽歐' 的評論 : 好吃，不過你現在隻能吃清淡的：）

[菲兒天地]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽，挺好吃的，我也喜歡天津的狗不理和大麻花：）

[菲兒天地]

謝謝大家，問好！

[多倫多橄欖樹]

看新貼，了解曆史！

[曉青]

沙發！菲兒先生有一個了不起的爺爺！

[碧藍天]

饞死了呀！這大晚上的，我覺得自己的日子過得太寡淡了！桑心呀！
小南國！俺記下了，下次回去一定要把這仇給報了。
嗚嗚～～

[每天一講]

原來小南國有這麽久的“曆史”了，去過萬體館旁邊的那家，如果能夠湊上8個人就可以預定免費的包房。菜的味道還可以就是量少得可憐。

[下半場共好]

烤麩，幾乎忘了它的存在，想起它彈牙的口感和香味，明兒也買來滷香菇。

[來也匆匆London]

在油管上看過《申夜食堂》裏的本幫菜，饞死了^_^

[Mmom2269]

溫哥華的小南國和上海的小南國是同一家嗎？菜不太一樣的。

[蓮盆籽]

都很精致！

[GoBucks!]

上海菜太甜，現在還這樣嗎？

[老九]

以前復興公園後門的"潔尓精"也不錯,現在一塌糊塗.襄陽路上的"喬家珊(沙)"二樓,還稍有原味,雲南路上的"燕雲樓"也失色了,"上海人家"靜安店不錯,在航站4樓,現在我大多隻認夫妻老婆店,上海灘上的女人懂做本幫菜的極多,壇主就是一位高手,我認識很多小店主人,幾成老食客了,說好x月x日x時光顧,定些剛上市的新鮮貨,全是網上訂,有次誤機一天,剛下飛機2號線直沖市中心......

[南山鬆]

擺盤漂亮，真饞人！

[喜鵲]

喜歡小南國的菜，精致美味！

[19428182]

Invitation!
I will go to Shanghai soon, Invite Fell and Qun0 to enjoy the typical Shanhainese dishes together, Fell and I eat all the dishes but Qun0 just watch the dishes. HaHaHa. Of course, we all three will pay the dishes too.

[chufang]

傳統的上海飯店，堿水洗白了的八仙桌，圍著一張張板凳。菜單是寫在會計後麵的黑板上。二樓的菜是用一個小升降器送上去的。隔壁的老頭（其實是個不油膩的中年男，那年頭沒人油膩的起來）告訴我們，頂實惠的是0.40一碗的菠菜豬肝湯。

[麻省農民ooi]

本幫菜好像改開以後才叫的多些，這些菜平時都在家中做，沒有現在這麽精致，有時就在熟食店買省事體，那時沒有多少立升去飯店吃，隻有在過年吃的多些，有時去紅房子吃吃西餐摔摔派頭。哈哈。

[尤其開心USA]

擺盤真美，這幾年的上海都在菲兒姐姐這裏了

[strad]

讚的！小南國是老牌子了，上次回去表哥請的還是那裏，他幾百年不變。

[Rosaline]

在Park Hotel 訂了一個大套房，正對著人民廣場。還是在酒店裏麵吃放心：）

[Rosaline]

我剛從Park Hotel 走到黃河路找吃的，蔥油餅真好吃，但是第一口菜肉餛飩吃起來發酸，趕緊走人。夏天在中國吃飯特別小心，隨身攜帶速效止瀉藥…。

[風清fq]

遊走了不少國家，發現沒有一個國家能與我們老祖宗相比，做岀如此名目繁多的美味佳肴。而上海本幫菜該是上海人的最愛。

[麻省農民ooi]

黃河路小紹興三黃雞，還有振鼎雞等，現在不知還有沒有。

[spot321]

海蜇皮、蟹粉豆腐、熏魚、糖醋小排都喜歡。~~

[XL彩虹]

謝謝菲兒美圖美文介紹，太饞人了：）下次如有機會去上海一定要先請教你：）

[Rolfemom]

菲兒， 上海美食真折磨(甜蜜地)人啊。上海誘惑真抵擋不住。看來明後年得計劃去上海一趟。你能常跟父親短信聯係，一定緩解了些牽掛和擔心。真為菲兒高興。:-)

[la-vie]

饞，饞，饞。

[田野maomao]

我也去了小南國今年。 非常喜歡

[康賽歐]

跟著菲兒享受本幫菜。

[亮亮媽媽]

喜歡小南國，更喜歡本幫菜。謝謝菲兒介紹。

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : qun0是高人：）

[菲兒天地]

回複 'qun0' 的評論 : 哈哈哈，那真正是最高境界了，得不到的永遠是最好的理論？：）

不過，我也是能不吃盡量不吃：0

[菲兒天地]

回複 '波城冬日' 的評論 : 回去一起去：）

[菲兒天地]

回複 '麻省農民ooi' 的評論 : 光明村也挺好的，特別實惠，二樓吃飯，一樓外賣，就是服務稍微欠缺一點。 這個小南國不知道是不是一家？另外原來吃三黃雞的那家店叫什麽名字？：）

[菲兒天地]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 我的天，你名字都記得那麽清楚，這個帖應該你來做的，哈哈哈！：）我也都有一點影響呢。

[菲兒天地]

回複 'Alabama' 的評論 : 蛤蜊燉蛋， 三黃雞我也喜歡，嗬嗬嗬。

[qun0]

回複 '曉青' 的評論 :
現在很多人都在減肥啊，而且也有利於健康啊。至少應該少吃啊。 ：）

[曉青]

回複 'qun0' 的評論 : 你這境界額，太殘酷了！

[qun0]

讚，上海菜比較精致。跟菲兒透露一個秘密吧：享用美餐的最高境界是隻看不吃。嗬嗬嗬。

[波城冬日]

真漂亮，一看就想去上海！ +1

[麻省農民ooi]

喜歡淮海路光明村酒家，小南國十幾年前去過，當時還很小，菜式很雜。

[曉青]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 好！就這麽說定了。

[風車輕舞鬱金香]

九十年代我們不論是請客戶還是同事聚餐，最常去的就是小南國和鷺鷺。現在好的本幫菜館太多了。我覺得不錯的就有很多：圓苑，新吉士，席家花園，小亭酒家，新榮記，南伶酒家，海上阿叔，上海老站。不行了，再說口水要下來了

[Alabama]

上海菜中我喜歡蝦粉豆腐， 蛤蜊燉蛋， 三黃雞， 嗬嗬！ 口水來了！

[菲兒天地]

曉青沙發：

下次一起去，去吃，去看夜景：）

[菲兒天地]

曉青 2018-08-13 09:34:25

上海餐館沙發！真漂亮，一看就想去上海！